结论：农村信用社贷款到期还不起，一般不能直接申请停息分60期还本金，但可通过协商、申请展期或借新还旧等方式解决，具体需结合信用社政策及贷款合同条款。

1. 停息分期还款的可行性
   根据现行法律法规及银行贷款管理规定，贷款到期后无法偿还的，银行或信用社通常不会直接同意停息并分60期还本金。停息分期属于债务重组范畴，需满足特定条件（如借款人因不可抗力导致暂时无力偿还），且需信用社审核同意。实践中，信用社更倾向于通过调整还款计划、展期或借新还旧等方式处理逾期贷款，而非直接停息分期。

2. 可行的解决方案

   • 协商还款计划：主动与信用社沟通，说明还款困难原因（如收入减少、突发疾病等），提出延长还款期限、降低每期还款额等方案。信用社可能根据实际情况调整还款计划，但通常不会免除利息。
     
   • 申请贷款展期：根据《贷款通则》第十二条，借款人可在贷款到期前向信用社申请展期，展期期限累计不得超过原贷款期限的一半（如原贷款1年，展期最长6个月）。展期期间可能继续计息，但可缓解短期还款压力。
     
   • 借新还旧：若符合信用社条件，可申请新贷款偿还旧贷款，但需确保新贷款的还款能力，否则可能陷入债务循环。
     
   • 寻求政府或社会援助：部分地区对农民贷款有贴息或缓缴政策，可咨询当地农业农村局或金融办。

3. 法律风险提示

   • 逾期后果：若未与信用社达成协议，逾期贷款可能产生罚息、影响个人征信，甚至被信用社起诉要求一次性偿还本息。
     
   • 虚假宣传风险：警惕市场上“停息挂账”“债务重组”等中介机构，此类服务可能涉及违法操作（如伪造证明材料），导致借款人承担法律责任。

建议：立即与农村信用社客户经理联系，说明实际情况并提交书面还款困难证明（如收入证明、医疗证明等），争取协商达成可行的还款方案。若信用社拒绝协商，可向当地银保监分局投诉或通过法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。