针对您提出的“定货合同如果定金交了颜色错了，没签字生效吗”这一问题，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，关于定金合同的生效问题，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。对于定金合同而言，如果双方已经实际履行，即一方已经按照合同约定交付了定金，那么即使合同没有签字，也可以认定定金合同已成立并已经生效。这是因为在实际操作中，定金的交付往往被视为合同成立和生效的一个重要标志。

接下来，我们针对您问题中的具体情况进行分析。您提到“定金交了颜色错了”，这实际上涉及到合同内容的履行问题，而非合同的生效问题。如果合同中明确规定了商品的颜色等具体细节，而实际交付的商品颜色与合同约定不符，那么这属于卖方未按照合同约定履行义务的情况。在这种情况下，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于更换商品、退还定金或赔偿损失等。

至于合同是否签字，虽然签字是合同成立和生效的一种常见方式，但并非唯一方式。如前所述，如果双方已经通过实际履行（如交付定金）的方式表达了合同成立和生效的意愿，那么即使没有签字，合同也可能被视为已经生效。当然，为了避免潜在的纠纷和风险，建议双方在签订合同时还是尽量进行签字确认。

综上所述，针对您的问题，我们可以得出以下结论：定货合同如果定金已经交付，即使没有签字，也可能被视为已经生效；但如果合同内容（如商品颜色）与实际履行不符，买方有权要求卖方承担违约责任。为了保障双方的权益，建议在签订合同时明确约定各项条款，并进行签字确认。