在交通事故中，若对方被认定为全责，您修车时卸下来的东西一般不需要给对方，但具体情况需结合实际处理方式和物品性质来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、从责任划分角度
在交通事故中，责任划分是明确各方义务和权利的基础。若对方被认定为全责，那么对方应承担您因事故产生的全部合理损失，包括车辆维修费用以及因维修而产生的相关费用。修车时卸下来的东西，如果是车辆原有部件且因事故损坏需要更换，那么这些部件的处理通常与责任划分无直接关系，而是属于维修过程中的正常操作。您无需将这些部件交给对方，除非有特别的约定或法律要求。
二、从物品性质角度
车辆原有部件：
- 如果修车时卸下来的是车辆原有部件，且这些部件因事故而损坏需要更换，那么这些部件通常应由维修厂处理或按照环保要求进行回收。您无需将这些部件交给对方，因为对方已经通过支付维修费用来承担了这些部件的更换成本。
个人物品：
- 如果修车时卸下来的是您的个人物品（如车载导航、行车记录仪等），那么这些物品显然属于您个人所有，与交通事故责任无关。您有权保留这些物品，无需交给对方。
特殊部件或证据：
- 在某些特殊情况下，如事故涉及法律纠纷或保险理赔，修车时卸下来的部件可能作为证据使用。在这种情况下，您应按照相关法律程序或保险公司的要求来处理这些部件，而不是直接交给对方。
三、从实际操作角度
与维修厂沟通：
- 在修车过程中，您应与维修厂保持密切沟通，明确修车范围和所需更换的部件。维修厂通常会根据事故情况和车辆损坏程度来制定维修方案，并告知您需要更换的部件和费用。您无需担心修车时卸下来的东西的处理问题，因为维修厂会按照行业规范和环保要求来处理这些部件。
保留相关证据：
- 为了保障自己的权益，您在修车过程中应保留好相关证据，如维修发票、更换部件清单等。这些证据在后续处理交通事故赔偿或保险理赔时可能会起到重要作用。
与对方或保险公司协商：
- 如果对方或保险公司对修车时卸下来的东西的处理有特别要求或疑问，您可以与他们进行协商。在协商过程中，您应明确自己的权益和义务，并按照相关法律程序和保险条款来处理这些问题。
建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，与对方、维修厂以及保险公司进行充分沟通。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。