售卖过期食品，一般需向消费者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。以下是对此问题的详细分析：
一、赔偿标准
价款十倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家销售了过期食品，消费者有权要求商家支付价款十倍的赔偿金。这里的“价款”指的是消费者购买过期食品时实际支付的金额。
- 计算公式：赔偿金额 = 购买过期食品的价款 × 10。若计算结果不足一千元，则按一千元计算。
损失三倍赔偿：
- 除了价款十倍赔偿外，如果消费者因食用过期食品而遭受了损失（如医疗费用、误工费等），消费者还有权要求商家支付损失三倍的赔偿金。
- 计算公式：赔偿金额 = 消费者因食用过期食品而遭受的损失 × 3。若计算结果不足一千元，同样按一千元计算。不过，在实际操作中，如果价款十倍赔偿已经超过一千元，则通常不再额外计算损失三倍赔偿，除非损失三倍赔偿的金额更高。
二、实际案例
- 假设消费者购买了价值50元的过期食品，那么按照价款十倍赔偿的标准，消费者有权要求商家支付500元的赔偿金。但由于500元不足一千元，因此商家实际应支付的赔偿金额为一千元。
- 如果消费者因食用该过期食品而产生了医疗费用等损失，且这些损失的三倍超过了一千元，那么消费者有权要求商家按照损失三倍的标准进行赔偿。
三、商家态度与协商
- 在处理此类纠纷时，商家的态度及是否积极配合处理也会在一定程度上影响赔偿协商。如果商家能够积极承认错误并主动提出赔偿方案，那么双方可能更容易达成一致意见。
- 反之，如果商家态度恶劣或拒绝赔偿，消费者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、法律后果与维权途径
- 售卖过期食品不仅可能面临民事赔偿，还可能受到行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，售卖过期食品的商家可能会被没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可能被处以罚款。情节严重的，还可能被吊销许可证。
- 如果商家构成犯罪（如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的），还将依法追究刑事责任。
- 维权途径：消费者在遇到此类问题时，可以与商家协商和解、请求消费者协会调解、向有关行政部门投诉、根据与商家达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼。
建议：作为消费者，在购买食品时一定要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。如果发现商家销售过期食品，应及时保留相关证据（如购买凭证、过期食品包装等）并依法维权。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。