模仿别人花色编号生产瓷砖，如果构成实质相似，则属于违法行为，侵犯了著作权人的合法权益。具体分析如下：
一. 著作权法保护范围
- 我国著作权法保护的是具有独创性的智力成果客观表达。陶瓷产品若要纳入著作权法保护范畴，其外在造型或附着釉面的绘画应当具有独创性及艺术美感，且不与社会精神文明、公共利益相悖。
- 采用瓷器领域通用图案的陶瓷产品，只要该产品在创作时具有创作者的独创性表达，且作者对作品构成要素的自主选择、编排、设计等展现的形象特征具有审美意义，就应受到著作权法的保护。
二. 模仿与创新的界定
- 当不同的作者均采用瓷器领域通用图案进行作品创作时，判断两者之间是各自创新还是存在模仿抄袭的标准，就是分辨两者之间是否具有相似性，且是否为各自独立创作完成的。
- 认定是否构成实质相似，一般采用观众标准，即普通人仅通过对陶瓷作品的外型、题材、图案细节元素、颜色搭配、立体层次、结构符号、整体构图与布局等方面进行比对。如果无法分辨两者的区别，并能够得出画面风格相似、整体观感相似、被诉侵权作品抄袭或者利用著作权作品的外在表现形式的直观结论，那么就构成实质相似，属于模仿行为。
三. 法律责任
- 如果模仿行为构成实质相似，则侵犯了著作权人的合法权益，包括发表权、署名权、修改权和保护作品完整权，以及复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权、摄制权、改编权、翻译权、汇编权等。
- 著作权法规定，复制品的出版者、制作者不能证明其有合法授权的，应当承担侵权责任。这包括停止侵权、赔偿损失等法律责任。
综上所述，模仿别人花色编号生产瓷砖，如果构成实质相似，则侵犯了著作权人的合法权益，属于违法行为。我建议相关从业者在进行陶瓷产品创作时，应尊重他人的著作权，避免模仿抄袭行为，以免承担不必要的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。