当夫妻贷款中一方不还时，处理方式需要综合考虑多个方面，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

一、明确贷款性质

首先，需要明确这笔贷款是否属于夫妻共同债务。夫妻共同债务通常指的是用于夫妻共同生活、经营或双方均认可的借款。如果贷款是用于家庭日常生活、共同生产经营等，那么即使一方不还，另一方也可能需要承担还款责任。

二、银行或贷款机构的初步处理

1. 沟通协商：银行或贷款机构通常会先尝试与不还款方沟通，了解其不还款的原因，看是否能通过协商解决。
2. 上报征信系统：若沟通无果，贷款方会根据贷款合同的约定，将逾期情况上报征信系统。这会对不还款方的个人信用记录产生不良影响，可能导致其在未来办理信贷业务等方面受到限制。

三、法律途径追讨

1. 起诉：贷款方可能会通过法律途径追讨欠款。在法律程序中，如果另一方配偶能证明该贷款未用于夫妻共同生活或共同经营，可能无需承担还款责任；若无法证明，则需与不还款方共同承担还款义务。
2. 法院判决：法院会根据具体情况作出判决，要求不还款方偿还欠款。如果另一方配偶被判定需要承担还款责任，且已经代为偿还了超出自己应承担的部分，那么可以向不还款方进行追偿。
3. 强制执行措施：法院还可能对不还款方采取强制执行措施，如冻结资产、拍卖抵押物等，以保障贷款方的权益。

四、特殊情况处理

1. 一方未签字：如果夫妻贷款时仅有一方签字，但贷款是用于夫妻共同生活或共同经营等事宜，即便一方未签字，此债务或许会被认定为夫妻共同债务。然而，要是贷款明确只是用于一方个人事务，且未签字的一方未对该债务予以认可，那么未签字的一方或许无需承担此债务。
2. 贷款用于赌博等非法活动：如果一方将贷款用于赌博等非法活动，且该活动并非家庭日常生活所需，那么该债务一般不应认定为夫妻共同债务。但债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

五、相关影响

1. 征信影响：若一方不还贷款，不仅其个人征信会受到影响，另一方也可能因为共同债务的关系而受到牵连。
2. 财产分割：在离婚或财产分割时，如果这笔贷款被认定为夫妻共同债务，那么即使双方离婚，债权人仍有权向任何一方追讨。
3. 利息和滞纳金：贷款逾期产生的利息和滞纳金也需要明确承担方。一般来说，这些费用会按照贷款合同的约定进行计算，并由违约方承担。

六、建议

1. 及时沟通：当发现一方不还贷款时，另一方应及时与银行或贷款机构沟通，了解具体情况并寻求解决方案。
2. 保留证据：如果可能的话，保留与贷款相关的所有证据，如贷款合同、转账记录等，以备不时之需。
3. 寻求法律帮助：如果情况复杂或无法协商解决，建议寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

综上所述，当夫妻贷款中一方不还时，处理方式需要综合考虑贷款性质、银行或贷款机构的初步处理、法律途径追讨、特殊情况处理以及相关影响等多个方面。希望这个解答能够帮助您更好地理解和处理这个问题。