未成年构成故意伤害罪且达到七级伤残的，其判刑情况需根据具体伤情程度及未成年人的年龄来综合判定，但总体上会比照成年人从轻或减轻处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、故意伤害罪的定罪标准

故意伤害罪的定罪主要依据受害者所受伤害的严重程度。只有当受害者的伤势等级达到轻伤及以上时，才可视为构成犯罪。七级伤残通常意味着受害者遭受了较为严重的身体伤害，但具体是否构成轻伤或重伤，还需依据专业的司法鉴定结果来确定。不过，从一般理解来看，七级伤残往往已经超出了轻微伤的范畴，更接近于轻伤或重伤的标准。

二、未成年人犯罪的特殊处理

对于未成年人犯罪，我国法律给予了特殊的宽大处理。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未成年人犯罪时，应当比照成年人从轻或减轻处罚。这意味着，在相同的情况下，未成年人的刑罚通常会轻于成年人。

三、具体判刑情况

1. 若七级伤残构成轻伤：

   • 成年人：可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
   • 未成年人：由于是从轻或减轻处罚，因此刑罚可能会更轻，如拘役、管制或更短的有期徒刑。

2. 若七级伤残构成重伤（此情况较为少见，因为七级伤残通常不直接等同于重伤，但为全面分析，仍进行讨论）：

   • 成年人：可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
   • 未成年人：同样会从轻或减轻处罚，刑罚可能会在三年以下有期徒刑的范围内，甚至可能更轻。

3. 年龄因素：

   • 对于未满14周岁的未成年人，如果其行为不构成特别严重的犯罪（如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾），则通常不承担刑事责任。
   • 对于已满14周岁但未满16周岁的未成年人，如果其行为构成故意伤害罪且达到犯罪程度，则需要承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
   • 对于已满16周岁的未成年人，其犯罪行为将按照成年人的标准进行处罚，但同样会从轻或减轻处罚。

四、法律建议

• 及时咨询专业律师：由于每个案件的具体情况都不同，因此建议涉案未成年人的家属及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律建议和辩护策略。
• 积极配合司法程序：在司法程序中，应积极配合调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 关注未成年人的心理和教育：除了法律处理外，还应关注未成年人的心理和教育问题，帮助他们认识错误、改正行为，并重新融入社会。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都不同，判刑结果也会因案件事实、证据、法律适用等因素而有所差异。因此，在处理此类案件时，务必咨询专业律师以获得更准确的法律建议。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。