结论前置：
- 若房产为夫妻共同财产，仅一方办理过户手续可能不合法。
- 若房产为个人财产且符合法律规定，一方办理过户手续可能合法。
详细分析：
在婚内将房产过户给儿女时，是否合法取决于房产的性质（个人财产还是共同财产）以及过户手续是否符合法律规定。
若房产为夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。因此，对于共同财产的处置，应当由夫妻双方共同决定。
- 如果仅一方去办理过户手续，而另一方未参与或未同意，这种行为可能构成对另一方财产权益的侵害，过户手续可能因此被视为不合法或无效。
- 在这种情况下，另一方有权要求撤销过户行为，并可能追究相关责任人的法律责任。
若房产为个人财产：
- 如果房产属于一方的个人财产（例如，婚前个人财产或通过继承、赠与等方式明确归一方所有的财产），则该方有权单独处置其财产。
- 在这种情况下，即使另一方未参与过户手续，只要过户行为符合相关法律规定（如签订合法的赠与合同、办理产权变更登记等），该过户行为就是合法的。
- 但需要注意的是，即使房产为个人财产，如果过户行为涉及损害另一方利益（如通过虚假赠与等方式逃避债务或转移财产），另一方仍可能通过法律途径维护自己的权益。
建议与注意事项：
- 在进行婚内房产过户时，建议夫妻双方共同参与并协商一致，以确保过户行为的合法性和有效性。
- 如果房产为共同财产，务必确保双方都在过户文件上签字确认，以避免后续的法律纠纷。
- 如果对过户手续或相关法律规定有疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。
额外提醒：
- 房产过户涉及较大的财产权益变动，务必谨慎对待。
- 在进行任何财产处置前，最好先了解相关法律规定和程序要求，以确保自己的权益得到保障。
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