关于您提出的“工伤认定和工伤鉴定全部下来后，什么时候能拿到钱”的问题，这实际上涉及多个环节和因素，下面我将为您详细解答。
首先，需要明确的是，工伤认定和工伤鉴定是两个不同的程序。工伤认定是确定您是否因工作原因受到伤害的过程，而工伤鉴定则是确定您因工伤导致的伤残等级的过程。这两个程序都完成后，您才有资格获得相应的工伤赔偿。
接下来，关于赔偿的发放时间，这主要取决于以下几个因素：
赔偿项目的确定：根据您的伤残等级，您将获得不同的一次性伤残补助金和按月享受的伤残津贴（如适用）。这些赔偿项目的具体金额和发放方式会在工伤鉴定结果出来后确定。
用人单位的处理速度：一旦工伤认定和鉴定结果确定，用人单位需要按照相关法律法规和政策规定，及时为您办理赔偿手续。这包括计算赔偿金额、准备相关材料、提交给社保部门等。用人单位的处理速度会直接影响您拿到赔偿的时间。
社保部门的审核和发放：用人单位提交赔偿申请后，社保部门会对申请进行审核。审核通过后，社保部门会按照规定的程序和时间将赔偿款项发放给您。这个过程中，社保部门的工作效率也会影响您拿到赔偿的时间。
一般来说，在工伤认定和工伤鉴定全部完成后，如果用人单位和社保部门都及时处理，您可能在几个月内（具体时间因地区和政策而异）就能拿到相应的赔偿。但请注意，这个时间并不是绝对的，因为可能存在各种特殊情况导致赔偿发放延迟，比如材料不全、审核不通过等。
建议：为了尽快拿到赔偿，您可以主动与用人单位和社保部门沟通，了解赔偿处理的进展情况，并及时提供所需的材料和信息。同时，您也可以咨询专业的法律人士或工伤赔偿机构，以获取更详细和准确的指导。
最后，需要强调的是，工伤赔偿是您的合法权益，您有权要求用人单位和社保部门按照相关法律法规和政策规定及时、足额地发放赔偿款项。如果遇到任何问题或困难，您可以及时寻求法律援助或投诉举报。