针对您提出的“营运车司机抽烟怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，需要明确的是，虽然全国没有统一的专门法律对司机驾驶过程中抽烟进行处罚，但这一行为普遍被视为妨碍安全驾驶的行为，并会依据相关法律法规进行处罚。具体处罚标准会因地区、车辆类型以及抽烟行为导致的后果而有所不同。

对于营运车辆（如出租车、网约车等）的司机而言，在车内抽烟可能违反《出租汽车驾驶员从业资格管理规定》及地方客运管理条例。处罚措施可能包括罚款、停运整顿等。此外，由于营运车辆司机抽烟还违反了服务规范，可能影响乘客体验和服务质量，因此还可能受到行业管理部门的额外处罚。

以绵阳市的两起典型案例为例，两名危货运输车辆的驾驶员因开车抽烟等违法行为，被予以驾驶员记20分、车辆记20分的处罚，并被列入“四川省道路运输行业禁止进入名单”。这两名驾驶员不仅被运输企业解聘，两人的道路运输从业资格证也被依法吊销，3年内不得重新申领；两车按规定直接退出营运市场，目前已被注销道路运输证。

除了对营运车辆的处罚外，如果司机因抽烟分神导致交通事故，还需承担民事赔偿责任，并可能面临刑事责任。交通事故的严重性和后果将直接影响司机的法律责任，包括但不限于经济赔偿、驾驶证扣分、吊销驾驶证乃至刑事处罚。

此外，如果司机在禁烟区域（如学校、医院附近）的车内抽烟，还将依据当地禁烟条例或相关规定受到处罚。禁烟区域的设立旨在保护公众健康，司机应遵守相关规定，避免在禁烟区域内抽烟。

综上所述，营运车司机在驾驶过程中抽烟将面临多重法律风险，包括罚款、停运整顿、吊销从业资格证等处罚措施。因此，我建议营运车司机在驾车时尽量不要抽烟，这不仅是为了遵守法律法规，更是为了自身和他人的生命安全负责。同时，各地交通管理部门也应加强宣传和教育，提高司机对安全驾驶的认识和重视程度。