结论前置：土地开荒后签订租赁合同，在符合法律规定和合同约定的前提下，您有权收取租金。

一、法律角度分析

1. 土地开荒与权属：

   • 开荒土地本身并不直接赋予您土地的所有权或使用权，除非您通过合法途径（如承包、租赁、购买等）获得了该土地的使用权。
   • 若您未获得土地使用权，而仅是在他人土地上进行了开荒，那么您可能无权单独就该土地签订租赁合同并收取租金。但如果您与土地所有权人或使用权人达成了协议，允许您在开荒后使用该土地并收取租金，则另当别论。

2. 租赁合同的有效性：

   • 租赁合同是双方自愿、平等、公平、诚实信用的基础上签订的，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。
   • 在租赁合同中，您作为出租方，有权按照合同约定收取租金。但前提是您必须是该土地的合法使用权人或经合法授权可以出租该土地的人。

二、合同约定角度分析

1. 租金条款：

   • 租赁合同中应明确约定租金的金额、支付方式、支付时间等条款。只要这些条款是双方真实意思的表示，且不违反法律规定，就是有效的。
   • 您作为出租方，有权按照合同约定的租金条款收取租金。

2. 违约责任：

   • 租赁合同中还应明确约定违约责任，包括承租方未按时支付租金时应承担的责任。
   • 如果承租方未按照合同约定支付租金，您有权要求其支付租金并承担违约责任。

三、实际操作建议

1. 确认土地权属：

   • 在签订租赁合同前，务必确认您对该土地的使用权是否合法有效。可以通过查询土地登记信息、与土地所有权人或使用权人协商等方式进行确认。

2. 明确合同条款：

   • 在签订租赁合同时，应明确约定租金、支付方式、支付时间、违约责任等条款。确保合同内容清晰、明确，避免产生歧义或纠纷。

3. 保留证据：

   • 在租赁过程中，应保留好与承租方之间的沟通记录、租金支付凭证等证据。以便在发生纠纷时，能够证明您的权益。

四、可能存在的法律风险及后果

1. 合同无效风险：

   • 如果您未获得土地使用权或未经合法授权出租土地，那么您签订的租赁合同可能被认定为无效。这将导致您无法按照合同约定收取租金，并可能承担违约责任。

2. 纠纷处理风险：

   • 如果在租赁过程中发生纠纷，如承租方未按时支付租金等，您可能需要通过法律途径解决纠纷。这将耗费您的时间和精力，并可能产生一定的法律费用。

总结与建议：土地开荒后签订租赁合同并收取租金是可行的，但前提是您必须是该土地的合法使用权人或经合法授权可以出租该土地的人。在签订租赁合同时，应明确约定租金、支付方式、支付时间、违约责任等条款，并保留好相关证据。如果您在土地开荒或租赁过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。