针对成年人长期晚上扰民且情节严重的情况，处理方式需结合法律程序与实际措施，具体如下：

1. 固定证据是关键

• 录音/录像取证：使用手机或其他设备记录噪音发生的时间、频率及具体内容（如争吵、敲击声等），需确保录音合法（不侵犯他人隐私）。
  
• 证人证言：联系同楼栋或附近居民作为证人，证明噪音的持续性和影响范围。
  
• 书面记录：详细记录每次扰民的时间、地点、持续时间及造成的具体影响（如无法入睡、孩子哭闹等）。
  
• 法律依据：根据《环境噪声污染防治法》第46条，夜间（22点至次日6点）噪音不得超过50分贝（住宅区），超标即属违法。

2. 向公安机关报案

• 流程：携带证据到当地派出所报案，警方会进行噪音检测（如使用分贝仪）。若确认超标，可依据《治安管理处罚法》第58条，对扰民者处以警告或200-500元罚款。
  
• 注意：若警方未及时处理，可要求出具《不予处罚决定书》并申请行政复议，或直接向法院提起行政诉讼。

3. 向环保部门投诉

• 途径：拨打12369环保举报热线，或通过当地生态环境局官网投诉。环保部门会派员检测噪音，若超标可责令整改并处罚。
  
• 优势：环保部门检测结果更具权威性，可作为后续诉讼的证据。

4. 民事诉讼索赔

• 条件：若长期扰民导致健康损害（如失眠、神经衰弱）或财产损失（如房屋贬值），可向法院起诉要求赔偿。
  
• 证据：需提供医疗证明、噪音检测报告、证人证言等。
  
• 法律依据：《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。

5. 申请行为保全（紧急情况）

• 适用场景：若扰民行为持续且可能造成更严重后果（如精神疾病），可向法院申请“禁止令”，要求扰民者立即停止行为。
  
• 流程：需提交证据证明紧迫性，法院会在48小时内作出裁定。

6. 社区调解与协商

• 步骤：联系物业、居委会或街道办组织调解，要求扰民者签订《整改承诺书》。
  
• 优势：成本低、效率高，但需确保承诺书具有法律效力（如注明违约责任）。

7. 刑事自诉（极端情况）

• 条件：若扰民行为伴随故意伤害、威胁等犯罪行为（如持械闹事），可向法院提起刑事自诉。
  
• 注意：需提供充分证据证明犯罪事实，否则可能被驳回。

行动建议：

1. 优先取证：确保每次扰民都有记录，避免口头投诉无依据。
   
2. 联合维权：组织受影响居民共同投诉，增强诉求力度。
   
3. 法律文书：在投诉或诉讼前，可委托律师起草《律师函》或《整改通知书》，增加威慑力。
   

若需进一步帮助，可直接向我提供具体细节（如扰民方式、持续时间等），我会为您制定更详细的应对方案。