是的，离职了应当签离职证明。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务出具解除或者终止劳动合同的证明，这通常就是我们所说的“离职证明”。这份证明对于劳动者来说非常重要，它不仅是劳动者与原用人单位劳动关系终结的官方证明，还涉及到劳动者后续的一系列权益，比如失业登记的办理、经济补偿金的支付、年休假和医疗期的确定等。

具体来说，离职证明应当包含以下内容：劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限。这些信息对于劳动者再次求职时，新用人单位了解其工作背景和经历是非常有帮助的。同时，根据《失业保险条例》的规定，离职证明还是劳动者进行失业登记的必备条件，没有它，劳动者可能无法办理失业登记，进而无法享受失业待遇。

此外，如果用人单位未按照规定出具离职证明，还可能会面临劳动行政部门的责令改正，甚至需要承担给劳动者造成的损害赔偿责任。这既可能是未出具离职证明导致的失业待遇损失，也可能是求职受阻产生的工资损失。

因此，无论是从劳动者的角度还是从用人单位的角度，离职时签订离职证明都是非常必要且重要的。如果您在离职过程中遇到用人单位拒绝出具离职证明的情况，您可以依法申请仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。