一店多转不一定构成诈骗罪，其是否构成犯罪取决于行为人的主观意图和客观行为表现。以下是对此问题的详细分析：
一、构成诈骗罪的情形
主观方面：
- 行为人必须具有非法占有他人财物的故意。在一店多转的情境中，这通常表现为店主明知自己无法履行店铺转让的义务（如无权转让、已将店铺转让给他人等），却仍然与多个受让人签订转让合同，收取转让费。
客观行为：
- 行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。例如，店主可能虚构自己拥有店铺的转让权，或者隐瞒已经将店铺转让给他人的事实，从而诱使受让人支付转让费。
数额标准：
- 骗取的财物数额需达到当地关于诈骗罪的立案标准。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物数额较大的，构成诈骗罪。具体数额标准可能因地区而异，但通常涉及数千元至数万元不等。
法律后果：
- 若行为人的行为符合上述要件，则可能构成诈骗罪，面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
二、不构成诈骗罪的情形
无非法占有故意：
- 若店主虽进行了一店多转，但并非出于非法占有的目的，而是由于管理不善、信息传达错误或误认为有权转让等原因导致，则一般不构成诈骗罪。
民事纠纷：
- 在此情况下，一店多转可能引发民事纠纷，如合同违约纠纷。受让人可以通过民事诉讼途径要求店主承担违约责任，如返还转让费、赔偿损失等。
三、法律建议
谨慎交易：
- 在进行店铺转让交易时，受让人应谨慎核实店主的转让权及相关信息，避免陷入诈骗陷阱。
签订书面合同：
- 双方应签订详细的书面转让合同，明确各自的权利和义务，以及违约责任等条款。
及时维权：
- 若发现店主存在诈骗行为或合同违约情况，受让人应及时向公安机关报案或通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设某店主在明知自己无权转让店铺的情况下，仍与多个受让人签订转让合同并收取转让费。若骗取的财物数额达到当地关于诈骗罪的立案标准，则该店主的行为可能构成诈骗罪。相反，若店主因管理不善导致一店多转的情况出现，且不存在故意欺诈的故意，则一般不构成诈骗罪，但可能面临民事纠纷。
如有任何关于刑事案件或金融诈骗辩护等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。