结论：关于您的手机是否还会被民警监控，这主要取决于案件的具体情况、手机在案件中的作用以及侦查工作的实际需要，无法一概而论。但我可以从几个角度为您分析这个问题。
一、手机在案件中的作用与侦查需要
作为证据使用：
- 如果您的手机在卖淫案件中作为通讯工具，用于联系卖淫人员或客户，那么手机中的聊天记录、通话记录等可能成为重要的证据。
- 在这种情况下，民警可能会继续监控或保留手机数据，以确保证据的完整性和真实性。
侦查工作的需要：
- 侦查工作是一个持续的过程，民警可能需要根据案件进展和新的线索，继续对相关物品进行监控或调查。
- 如果手机中可能包含与案件相关的其他信息，民警可能会选择继续监控或分析手机数据。
二、老板认罪认罚对案件的影响
- 老板认罪认罚并不意味着案件已经完全结束。民警可能还需要继续收集证据，以确保案件的公正处理。
- 如果老板认罪认罚后，提供了与您的手机相关的新的线索或证据，民警可能会重新评估手机在案件中的作用，并决定是否继续监控。
三、法律程序与隐私保护
法律程序：
- 民警在监控或调查手机时，必须遵守法律程序，确保不侵犯公民的合法权益。
- 如果监控行为超出了法律允许的范围，您有权提出异议并寻求法律救济。
隐私保护：
- 公民的隐私权受法律保护。民警在监控手机时，必须严格限制监控的范围和期限，避免不必要的隐私侵犯。
- 如果您认为民警的监控行为侵犯了您的隐私权，您可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
四、建议与后续行动
配合调查：
- 如果民警要求您提供手机或相关数据，建议您积极配合调查，但同时也要确保自己的合法权益不受侵犯。
关注案件进展：
- 您可以关注案件的进展情况，了解手机在案件中的作用以及民警的监控行为是否合法合规。
寻求法律帮助：
- 如果您对民警的监控行为有异议，或者认为自己的合法权益受到了侵犯，建议您及时寻求法律帮助，以维护自己的权益。
总结：关于您的手机是否还会被民警监控，这取决于案件的具体情况、手机在案件中的作用以及侦查工作的实际需要。我建议您保持关注案件的进展，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。