针对“过期食品简易处罚”这一问题，以下是从不同角度进行的详细分析：

一、行政处罚角度

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，经营超过保质期的食品属于违法行为，将面临行政处罚。

2. 处罚措施：

   • 没收违法所得和违法生产经营的食品：监管部门会没收因销售过期食品获得的收入及尚未售出的过期食品。
   • 罚款：
     • 货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款。
     • 货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 情节严重的吊销许可证：若商家多次被查或导致消费者严重健康问题等情节严重者，将被吊销食品经营许可证。

3. 免予处罚的情形：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条，若食品经营者已履行进货查验义务，有充分证据证明不知采购的食品不符合安全标准，并能说明进货来源，可免予处罚，但过期食品仍会被没收；若造成损害，需承担赔偿责任。

二、民事责任角度

1. 赔偿消费者损失：

   • 如果消费者因食用过期食品而遭受人身损害，商店需承担包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
   • 同时，若消费者因购买过期食品而受到欺诈，还可要求商店按照商品价款的三倍进行赔偿，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 承担违约责任：

   • 如果商店与供应商或合作伙伴之间存在关于食品保质期管理的合同约定，并因此违约，还需承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿对方因此遭受的损失。

三、实际操作与建议

1. 加强进货查验：

   • 商家应严格履行进货查验义务，确保所采购的食品来源合法且未过期。

2. 规范食品管理：

   • 商家应建立完善的食品管理制度，包括定期检查食品保质期、及时下架过期食品等。

3. 提高员工食品安全意识：

   • 商家应加强对员工的食品安全培训，提高员工对过期食品危害性的认识，确保整个经营过程符合法律要求。

4. 积极应对监管检查：

   • 当监管部门进行检查时，商家应积极配合，如实提供相关证据和信息，以便监管部门准确判断商家是否存在违法行为。

总结与建议：过期食品的处罚措施是严厉且全面的，旨在维护食品安全、保护消费者的合法权益。商家应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保食品的安全和质量。同时，消费者也应提高警惕，注意检查食品保质期，避免购买和食用过期食品。在遭遇食品安全问题时，要及时向监管部门举报并寻求法律援助。如果您在食品安全领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询。