易碎品在物流运输中破损的责任归属，需根据具体情况来判断，一般有以下几种情况：
托运人未如实告知货物情况的责任
- 若托运人未如实告知货物为易碎品，或者未提供正确的包装方式，导致货物在运输过程中破损，托运人需自行承担责任。根据《民法典》的相关规定，申报不实或遗漏重要情况，致使承运人受损的，托运人需要承担赔偿责任。例如，小朱委托小胡运输一批玻璃制品，但小朱未告知小胡货物为易碎品，也未提供正确包装方式，运输途中部分玻璃制品破损，此时小朱应承担货物破损的责任。
承运人过错导致的责任
- 若托运人已正确包装并声明货物性质，但在运输过程中因承运人的过错，如野蛮装卸、未合理保护货物等导致破损，承运人应承担责任，并按照合同约定赔偿损失。这种情况下，承运人未能尽到妥善运输的义务，应当对货物的损失负责。
不可抗力或货物自然性质导致的责任
- 因不可抗力（如自然灾害、战争等）、货物本身自然性质（如易碎品本身的脆弱性）等不可归责于双方的原因导致货物破损，一般承运人无责，除非法律另有规定或当事人另有约定。这种情况下，货物的损失是不可避免的，双方应根据合同约定或相关法律规定来分担责任或免除责任。
在实际操作中，为了减少纠纷和明确责任，建议托运人和承运人采取以下措施：
托运人方面：
- 如实告知货物性质，特别是易碎品等特殊货物。
- 提供正确的包装方式，确保货物在运输过程中得到妥善保护。
- 在运输合同中明确双方的权利和义务，特别是关于货物损失的责任划分。
承运人方面：
- 在接收货物时，仔细检查货物包装和标识，确保了解货物性质。
- 在运输过程中，采取合理的保护措施，避免野蛮装卸等行为。
- 在发现货物有破损或异常时，及时与托运人沟通并记录相关情况。
若发生易碎品在物流运输中破损的纠纷，双方应首先通过协商解决。若协商无果，可以根据运输合同的约定，向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自身的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。若您在此方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。