打掉两颗牙一般构成十级伤残，但具体伤残等级需由专业鉴定机构依据相关标准和具体检查情况来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级的一般判定

在伤残鉴定标准中，牙齿损伤的伤残评定有相应规定。两颗牙齿脱落通常符合十级伤残的情形之一。十级伤残意味着伤者身体功能受到一定程度损害，会对日常生活、工作等方面产生一定影响，比如可能在饮食上会有些不便，咀嚼功能会有所下降。

二、伤残等级认定的具体流程

1. 选择鉴定机构：应选择具备相关资质的司法鉴定机构进行伤残鉴定。一般来说，当地司法行政部门登记的正规鉴定机构较为可靠。
2. 准备材料：通常需提供病历资料，包括牙齿脱落前后的诊断证明、检查报告等，以证明牙齿脱落的情况及可能与之相关的因素。同时，还需准备个人身份证明等相关材料。
3. 申请鉴定：向选定的鉴定机构提出书面鉴定申请，说明鉴定的目的和具体情况。
4. 鉴定过程：鉴定机构会安排专业人员对被鉴定人进行检查和评估，可能包括身体检查、对病历资料的分析等。在牙齿损伤的鉴定中，会综合考虑牙齿损伤的具体部位、治疗后的恢复情况等多种因素。
5. 出具报告：鉴定机构根据鉴定结果出具伤残鉴定报告，明确是否构成伤残及伤残等级等结论。

三、不同鉴定标准下的差异

• 工伤鉴定：依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》，牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，可评定为十级伤残。
• 人身损害鉴定：按照《人体损伤致残程度分级》，牙齿缺失或者折断7枚以上；牙槽骨部分缺损，合并牙齿缺失或者折断4枚以上，才构成十级伤残。因此，在人身损害鉴定中，两颗牙齿脱落通常达不到该标准中的伤残级别。

四、法律后果与建议

1. 民事赔偿：无论伤残等级如何，打人者都应承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等相关损失。若因牙齿损伤后续产生修复等必要费用，也应由打人者承担。
2. 刑事责任：若经鉴定构成轻伤二级及以上，那么打人者涉嫌故意伤害罪，可能面临刑事处罚。按照刑法规定，故意伤害他人身体致轻伤的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
3. 建议：在发生此类事件后，应及时就医并保留诊疗记录。在治疗终结、伤情稳定后，向有资质的鉴定机构申请伤残鉴定，以获取具有法律效力的鉴定结果，为后续的赔偿、责任认定等提供依据。

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