员工在上班途中遭遇车祸，其处理流程及工伤认定涉及多个环节，以下是一个清晰、详细且具有深度的解答：
一、立即报警与现场处理
报警：员工在上班途中遭遇车祸后，应立即报警，由交警部门对事故进行现场勘查，并出具交通事故责任认定书。这是后续工伤认定的重要依据。
现场保护：在确保自身安全的前提下，尽量保护事故现场，以便交警部门进行勘查和取证。
二、医疗救治与费用垫付
医疗救治：员工应尽快前往医院接受治疗，确保自身生命安全。
费用垫付：如果员工有医保或商业保险，可以按照相关规定进行费用垫付。同时，应保留好所有医疗费用单据，以便后续报销。
三、工伤认定申请
申请主体：员工或其近亲属、用人单位均可向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
申请材料：
申请时限：员工或其近亲属应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
四、工伤认定流程
受理与审查：社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会进行受理和审查，确认申请材料是否齐全、符合法定形式。
调查核实：社会保险行政部门可能会对事故现场进行调查核实，询问相关人员，查阅相关证据材料。
作出认定：根据调查核实结果，社会保险行政部门会在法定期限内作出工伤认定决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
五、特殊情况处理
上下班途中的认定：根据《工伤保险条例》及相关司法解释，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害的，应当认定为工伤。这里的“上下班途中”包括合理时间内往返于工作地与住所地、经常居住地、单位宿舍的合理路线的上下班途中。
折返途中的认定：如案例中所述，员工在上班途中因病折返，若折返行为具有正当理由（如身体不适），且过程上具有不间断的连续性，应当作为一个整体进行评价，不宜将其割裂看待。在这种情况下，折返途中遭遇的交通事故也可能被认定为工伤。
午餐时间回家的认定：员工在午餐时间离开公司回家，途中遭遇交通事故的，若午餐时间属于下班休息时间，且回家行为符合一般人的正常生活需求，那么该事故也可能被认定为工伤。
六、后续处理与赔偿
工伤保险待遇：一旦被认定为工伤，员工将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
争议解决：如果用人单位对工伤认定决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。员工或其近亲属对工伤认定决定不服的，同样可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
赔偿协商与诉讼：在工伤认定后，员工或其近亲属可以与用人单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，员工在上班途中遭遇车祸后，应立即报警、接受医疗救治，并尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请。在处理过程中，应关注特殊情况的认定规则，确保自身权益得到充分保障。