针对您提出的“起诉彩礼开庭当天是什么流程”的问题，我将基于民事诉讼庭审的主要程序，为您详细解答。

起诉彩礼的案件，通常属于民事诉讼范畴，其开庭当天的流程大致可以分为以下几个阶段：

一、开庭准备阶段

1. 核对到庭情况：书记员会首先核对双方当事人（即原告和被告）以及应到庭的其他诉讼参与人的到庭情况，包括姓名、年龄、职业等信息，并向审判长报告。

2. 宣布法律纪律：书记员会宣布法庭的法律纪律，确保庭审的顺利进行。

3. 审判长入庭并宣布开庭：随后，审判长会入庭，并宣布正式开庭。审判长会宣布案由（即起诉彩礼纠纷）以及本案的审判人员名单。

4. 询问回避申请：审判长会询问双方当事人是否申请审判人员回避。如果您或对方提出回避申请，需要说明理由。若不提出申请或申请被驳回，庭审将继续进行。

二、法庭调查阶段

1. 举证与质证：审判长或审判员会组织双方当事人，按照原告、被告的顺序，分别就自己的请求和主张进行举证。质证时，当事人需要围绕证据的真实性、关联性、合法性进行质疑、说明和辩驳。

2. 法院调查证据：如果您申请法院依职权调查有关证据并获得准许，法院所调查收集的证据将在法庭上出示，并听取双方当事人的意见。

三、法庭辩论阶段

1. 发表辩论意见：审判长或审判员会组织双方当事人针对争议焦点，围绕全案事实、法律责任等发表意见。先由原告及其代理人发言，然后是被告及其代理人发言或答辩。

2. 制止无关发言：审判人员会对无关的发言予以制止，确保辩论的针对性和有效性。

四、宣判阶段

1. 公开宣告判决：无论案件是否公开审理，人民法院都会公开宣告判决。宣判可以当庭进行，也可以另定日期进行。

2. 告知上诉权利：宣判时，法官会告知您上诉的权利、上诉期限和上诉的法院。

特别提示：

• 在宣判前的任何诉讼阶段，您都可以同对方当事人进行和解，或者请求人民法院主持调解。
• 如果您与对方达成调解协议，法庭将及时制作调解书，对调解协议内容的合法性予以确认。调解书经双方当事人签收后，即发生法律效力。
• 如果不同意调解或未达成调解协议，人民法院将继续审理并作出判决。

希望以上解答能够帮助您清晰了解起诉彩礼开庭当天的流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。