针对您提出的“偷盗高速公路钢筋怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和司法实践，为您详细解答。

首先，偷盗高速公路钢筋属于盗窃行为，如果盗窃的钢筋价值达到当地规定的数额较大标准，那么这种行为就构成了盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

具体来说，盗窃财物的价值分为几个档次：一千到三千元以上为“数额较大”，三万到十万元以上为“数额巨大”，三十万到五十万元以上为“数额特别巨大”。对于不同数额的盗窃行为，法律规定的刑罚也不同。数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

以您提到的案例为例，小朱、小李和小胡三人偷盗的钢筋价值经评估为五万元，这属于“数额巨大”的范畴。因此，他们的行为已经构成了盗窃罪，并且根据法律规定，应处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

此外，如果偷盗行为同时危害了高速公路的安全，比如偷盗的钢筋是高速公路关键结构的一部分，那么这种行为还可能构成破坏交通设施罪。对于破坏交通设施罪，如果尚未造成严重后果，处三年以上十年以下有期徒刑；如果造成严重后果，比如导致高速公路塌陷、车辆倾覆等，那么量刑会更重，可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在司法实践中，除了考虑盗窃的数额和是否危害公共安全外，还会综合考量犯罪情节、危害后果、自首、立功、退赃等因素来确定最终的刑罚。

综上所述，偷盗高速公路钢筋的处罚取决于多个因素，包括盗窃的数额、是否危害公共安全以及犯罪情节等。因此，我建议您如果遇到类似情况，一定要遵守法律法规，不要触犯法律红线。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。