当您在签订合同当天就遇到违约情况时，处理方式需要依据具体情况和合同条款来灵活应对。以下是从违约方和被违约方两个角度，为您提供的详细处理建议：
违约方应采取的措施
迅速分析违约情况：
- 判断违约性质：明确是根本性违约（如无法提供合同约定的核心服务或产品）还是非根本性违约（如交付时间略有延迟但不影响整体合同目的）。
- 评估违约责任：仔细查阅合同中关于违约责任的条款，确定自己需要承担的责任范围，包括违约金数额、赔偿损失的范围等。
主动与被违约方沟通：
- 诚恳表达歉意：及时与被违约方取得联系，诚恳地说明违约的原因和实际情况，如因不可抗力因素（如自然灾害、政策变动等）导致无法履行合同，应提供相关证明文件。
- 提出解决方案：根据违约情况，提出合理的解决方案，如继续履行合同（如果可能）、采取补救措施（如修复、更换等）或给予一定的经济补偿。
按照协商结果处理：
- 签订补充协议：如果双方就违约问题达成一致意见，应签订书面补充协议，明确双方的权利和义务，以及后续的处理方式。
- 履行义务：按照补充协议的约定，及时履行自己的义务，避免再次引发纠纷。
被违约方应采取的措施
收集并保留证据：
- 合同文本：保留好完整的合同原件，这是证明双方权利义务关系的重要依据。
- 违约证据：收集能够证明对方违约的相关证据，如对方的违约通知、聊天记录、邮件往来、现场照片、视频等。
与违约方协商：
- 发出催告函：通过书面形式向对方发出催告函，要求其在合理期限内履行合同义务或承担相应的违约责任。催告函应明确指出对方的违约行为、违约后果以及自己的要求。
- 协商解决：尝试与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。可以邀请第三方调解机构参与调解，提高协商的成功率。
采取法律手段：
- 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，程序相对简便快捷。
- 提起诉讼：若没有仲裁条款或仲裁不成，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意遵守诉讼时效的规定（一般为三年），并准备好相关证据以支持自己的主张。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，要求违约方承担相应的法律责任，如支付违约金、赔偿损失等。
特殊情况处理
- 不可抗力影响：如果违约是由于不可抗力事件导致的，根据法律规定，当事人一方因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。但应及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并在合理期限内提供证明。
- 情势变更情形：当合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
总之，面对签订合同当天就违约的情况，双方应保持冷静和理性，通过沟通协商和法律手段来妥善解决问题。