结论前置：
- 一般情况下，收了客户的意向金后，不应再收其他客户的定金，因为这可能涉及违约和法律责任。
- 若合同或协议中有明确约定允许在特定条件下收取其他客户的定金，则需严格遵循该约定，但此类情况较为罕见且需谨慎处理。
法律分析：
在合同纠纷领域，意向金和定金均属于预付款性质，但它们在法律上的效力和后果有所不同。意向金通常被视为表达购买意愿的预付款，其退还规则和违约责任可能根据双方约定而有所不同。而定金则具有更强的法律约束力，通常与主合同的成立和履行紧密相关。
从合同法的角度来看：
- 意向金的性质：意向金是买方为表达购买意愿而支付给卖方的一笔款项。它并不直接等同于定金，也不具有定金的法律效果。然而，一旦双方就主要条款达成一致，并签订了正式的买卖合同，意向金可能会转化为定金或购房款的一部分。
- 定金的性质：定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
针对您的问题：
- 若已收取意向金但未签订正式合同：在此情况下，您通常不应再收取其他客户的定金。因为意向金已经表明了您与第一位客户之间的购买意愿和初步协议。如果您再收取其他客户的定金，可能会构成对第一位客户的违约，需要承担相应的法律责任。
- 若已签订正式合同并收取定金：在此情况下，您更不应再收取其他客户的定金。因为正式合同已经明确了双方的权利和义务，包括定金的支付和退还规则。如果您违反合同约定再收取其他客户的定金，不仅会构成违约，还可能面临双倍返还定金等法律后果。
- 特殊情况下的处理：当然，也存在一些特殊情况。例如，如果合同或协议中有明确约定允许您在特定条件下（如第一位客户违约或放弃购买）收取其他客户的定金，那么您需要严格遵循该约定。但此类情况较为罕见且需谨慎处理，以免引发不必要的法律纠纷。
建议与风险提示：
- 遵守合同约定：在处理意向金和定金问题时，务必严格遵守合同约定和法律规定。不要因一时之利而违反合同约定或法律规定，否则可能会面临严重的法律后果。
- 明确告知客户：在与客户沟通时，务必明确告知客户意向金和定金的性质、退还规则以及违约责任等相关事项。以避免因信息不对称而引发的纠纷。
- 寻求专业法律帮助：如果您在处理意向金和定金问题时遇到任何疑问或困惑，建议及时寻求专业律师的法律帮助。以确保您的权益得到充分保障。
最后，如果您在合同纠纷领域有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。我将竭诚为您提供专业、全面的法律服务。