关于检察官离职后是否可以当律师的问题，这主要取决于相关的法律法规和政策规定。根据最高人民法院、最高人民检察院、司法部联合印发的《关于进一步规范法院、检察院离任人员从事律师职业的意见》，我们可以得出以下结论：

首先，该意见明确指出，它适用于从各级人民法院、人民检察院离任且在离任时具有公务员身份的工作人员。这里的“离任”包括退休、辞去公职、开除、辞退、调离等多种情况。

其次，对于各级人民法院、人民检察院的离任人员，他们终身不得担任原任职人民法院、人民检察院办理案件的诉讼代理人或者辩护人。但是，有一个例外情况，即如果他们作为当事人的监护人或者近亲属，是可以代理诉讼或者进行辩护的。

现在，我们具体到检察官离职后当律师的情况。如果检察官在离职时具有公务员身份，并且他们希望成为律师，那么他们需要遵守上述的从业限制规定。也就是说，他们不能直接在原任职的人民检察院办理的案件中担任诉讼代理人或辩护人。但这并不意味着他们完全不能成为律师，只是在这个特定方面有所限制。

此外，对于被人民法院、人民检察院开除的人员，以及从这些机构辞去公职、退休的人员，除了需要符合上述的基本规定外，还可能受到其他特定的规定限制（尽管具体规定在提供的参考信息中未详细列出，但通常这类人员会面临更严格的从业审查）。

最后，各级人民法院、人民检察院在离任人员离任前会与他们进行谈话，提醒他们严格遵守从业限制规定，并告知违规从业应承担的法律责任。同时，这些机构也会依托相关信息库，加强对离任人员违规担任案件诉讼代理人、辩护人的甄别和监管。

综上所述，检察官离职后是可以考虑成为律师的，但需要严格遵守相关的从业限制规定，特别是在原任职的人民检察院办理的案件中不能担任诉讼代理人或辩护人（除非作为当事人的监护人或近亲属）。在决定成为律师之前，建议详细咨询并了解相关的法律法规和政策规定。