关于“别人在家打牌出门摔伤谁负责”的问题，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若摔伤与打牌活动无直接因果关系，一般由摔伤者自行担责
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若摔伤者出门时因自身疏忽（如未注意路面情况、穿高跟鞋行走不稳等）导致摔伤，且打牌活动未对其行为产生直接影响（如未强迫其饮酒、未设置危险障碍等），则摔伤者需自行承担责任。
   举例：若打牌者仅是正常结束活动后各自回家，途中因个人原因摔伤，组织者或其他参与者无需担责。

2. 若打牌活动存在过错导致摔伤，组织者或参与者可能担责
   若打牌过程中存在以下情形，导致摔伤者行为受限或风险增加，组织者或参与者可能需承担部分责任：

   • 强迫饮酒或未劝阻醉酒：若组织者强迫参与者饮酒，或明知其醉酒未劝阻其独自离开，导致摔伤，可能因未尽安全保障义务担责（《民法典》第1198条）。
     
   • 场地存在安全隐患：若打牌场地存在明显危险（如地面湿滑、障碍物绊倒等），且组织者未提示或消除，导致摔伤，组织者需承担相应责任。
     
   • 未履行救助义务：若摔伤者受伤后，在场人员未及时拨打急救电话或提供必要帮助，可能因未履行救助义务担责（《民法典》第1005条）。
     举例：若打牌场地因泼洒饮料导致地面湿滑，组织者未清理也未提示，参与者出门时滑倒摔伤，组织者需承担部分责任。

3. 若摔伤者自身存在重大过错，可减轻或免除他人责任
   根据《民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。若摔伤者明知自身状态不适（如醉酒、身体不适）仍强行离开，或未采取合理防护措施（如穿防滑鞋），其自身过错可能减轻或免除组织者或参与者的责任。
   举例：若参与者醉酒后坚持独自回家，途中摔伤，且组织者已劝阻其不要离开，则组织者责任可能被减轻或免除。

法律建议：

• 组织者角度：打牌活动前应检查场地安全，避免强迫饮酒，活动结束后提示参与者注意安全；若参与者醉酒或身体不适，建议安排陪同或协助联系家属。
  
• 参与者角度：参与活动时注意自身行为，避免过度饮酒；若感觉不适，及时告知组织者并暂停活动；摔伤后应保留现场证据（如照片、视频），及时就医并保存医疗记录。
  
• 纠纷处理：若发生摔伤纠纷，建议双方先协商解决；协商不成可委托律师介入，通过法律途径明确责任比例。

总结：摔伤责任需结合具体情节判断，核心在于过错与因果关系。若您或他人涉及此类纠纷，可直接向我咨询，我将结合证据材料提供专业分析。