当您开电动车不慎撞到人时，可以按照以下步骤来处理这一突发情况：
一、立即停车并查看伤者状况
- 确保安全停车：首先，您需要立即将电动车停稳，避免进一步造成危险或伤害。
- 查看伤者情况：迅速下车查看被撞者的伤势。如果伤者受伤较轻，您可以先与其进行初步沟通，了解其需求。
- 紧急救助：若伤者伤势严重，如出现大量出血、昏迷等情况，应立即拨打急救电话（如120），并在现场进行必要的急救措施，如止血、保持呼吸道通畅等。同时，如果现场存在危险（如车辆来往频繁），应设置安全警示标志，防止二次事故的发生。
二、报警并保护现场
- 报警：无论伤者伤势如何，都应尽快拨打报警电话（如110），向交警说明事故发生的具体地点、情况以及伤者的状况。
- 保护现场：在等待交警到来的过程中，尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆、物品或清理现场。这有助于交警准确勘查现场，认定事故责任。
- 收集证据：如果可能，使用手机或其他设备拍摄现场照片、视频，记录事故发生的位置、车辆碰撞情况、刹车痕迹等关键信息。这些证据将在后续处理中起到重要作用。
三、配合交警调查并承担责任
- 配合调查：交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过，提供自己和伤者的身份信息、联系方式等。配合交警的调查工作，有助于尽快查明事故原因，明确责任。
- 承担责任：根据交警出具的事故责任认定书，承担相应的责任。如果对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。
四、与伤者及其家属沟通并协商赔偿
- 保持沟通：与伤者及其家属保持密切联系，了解伤者的治疗进展和康复情况。积极配合救治工作，垫付必要的医疗费用（但务必保留好支付凭证）。
- 协商赔偿：根据事故责任和伤者的实际损失，与伤者及其家属协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、死亡补偿费等。
- 签订赔偿协议：如果双方就赔偿问题达成一致意见，应签订赔偿协议并履行。协议中应明确赔偿金额、支付方式、支付时间等关键条款。
五、应对法律途径
如果双方无法就赔偿问题达成一致意见，伤者可能会通过法律途径解决。此时，您应积极应诉，准备好相关证据材料（如事故责任认定书、医疗凭证、误工证明等），以维护自己的合法权益。
在整个处理过程中，请保持冷静和理智，依法依规解决问题。同时，也建议您在今后驾驶电动车时更加注意安全，遵守交通规则，避免类似事故的再次发生。