欠条没有还款日期，债权人是可以起诉的。以下从不同角度为您详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于未约定还款期限的借款合同（欠条本质上也是一种借款凭证），债权人可以随时要求债务人履行还款义务，但应当给对方必要的准备时间。这意味着，即使欠条上没有明确标注还款日期，债权人依然享有要求债务人还款的权利，并可在给予合理准备时间后，若债务人仍未履行还款义务，债权人便有权向法院提起诉讼。

起诉条件角度

要提起诉讼，需满足一定的条件，包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和受诉法院管辖。在欠条没有还款日期的情况下，只要债权人能够证明借款事实的存在（如提供欠条、转账记录、聊天记录等证据），并且满足上述起诉条件，就可以向法院提起诉讼。

实际操作角度

1. 收集证据：在起诉前，债权人应尽可能收集能够证明借款事实的证据，如欠条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于法院认定借款事实的存在，并支持债权人的诉讼请求。

2. 给予合理准备时间：在要求债务人还款时，债权人应给予对方一定的合理准备时间。这个时间可以根据实际情况来确定，但应当确保债务人有足够的时间来筹集资金并履行还款义务。

3. 提起诉讼：在合理准备时间届满后，若债务人仍未履行还款义务，债权人便可以向法院提起诉讼。在起诉时，债权人需要向法院提交起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

诉讼时效角度

对于没有还款日期的欠条，其诉讼时效从债权人主张权利之日起计算。一般来说，诉讼时效期间为三年。在这三年内，如果债权人持续向债务人主张权利（如通过书面、口头等方式要求还款），诉讼时效会中断并重新计算。因此，债权人应及时主张自己的权利，以避免因诉讼时效过期而丧失胜诉权。

建议：

• 如果您手中有欠条但没有还款日期，并且债务人迟迟未履行还款义务，建议您及时收集证据并向法院提起诉讼。
• 在起诉前，您可以尝试与债务人进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径来解决。
• 在整个过程中，如果您遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。