针对您提出的“美容店顾客起诉了上家收的钱能要回吗”这一问题，这主要取决于美容店是否履行了其应尽的服务义务，以及顾客能否提供充分的证据来支持其诉求。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律依据与原则
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果美容店未能按照约定提供服务，顾客有权要求其承担相应的违约责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定了消费者在购买、使用商品或接受服务时享有的权益，以及经营者应履行的义务。如果美容店存在虚假宣传、欺诈行为或未能提供约定服务，顾客有权要求退款或赔偿。
二、具体情形分析
美容效果未达预期：
- 如果顾客在接受美容服务后，认为效果未达预期，且美容店未能提供合理的解释或补救措施，顾客可以依据相关法律法规要求退款。
- 例如，在嵩县人民法院调解的案例中，王先生因祛痘服务未达预期且出现皮肤问题，成功要求美容店退还款项。
美容店跑路或无法提供服务：
- 如果美容店因各种原因（如经营不善、卷款跑路等）无法继续提供服务，顾客有权要求退还预付款。
- 在李女士的案例中，美容院跑路后，法院依据李女士提供的微信聊天记录、转账凭证等证据，判决美容院退还全部预付款。
三、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 顾客应保留与美容店之间的所有沟通记录（如微信聊天记录、通话记录等）。
- 收集付款凭证、服务合同或相关协议等文件。
- 如有必要，可以拍摄服务前后的对比照片或视频作为证据。
诉讼准备：
- 在起诉前，顾客应咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的结果。
- 准备充分的起诉材料，包括起诉状、证据清单等。
- 考虑是否需要申请财产保全，以防止美容店转移资产。
四、建议与总结
- 谨慎选择美容机构：在选择美容机构时，应查看其证照是否齐全，了解其口碑和信誉。
- 明确服务内容与费用：在接受服务前，应与美容店明确服务内容、费用、退款政策等条款，并签订书面合同。
- 及时维权：如果发现美容店存在违法行为或未能提供约定服务，应及时向相关部门投诉或提起诉讼。
总结：美容店顾客起诉要求退还上家收的钱是有可能成功的，但关键在于顾客能否提供充分的证据来支持其诉求，以及美容店是否存在违法行为或未能履行合同义务。因此，建议您在遇到类似问题时，及时咨询专业律师并收集相关证据，以维护自己的合法权益。