喝了菠萝皮之后开车不会被测出酒驾。菠萝皮本身不含酒精，因此食用后不会在体内产生酒精含量。然而，这里需要明确的是，问题中提到的“菠萝皮”应当是指单纯的菠萝外皮，而不包含任何与酒精相关的饮品或食物。

在实际生活中，有些饮品如菠萝啤，虽然名称中带有“菠萝”且口感可能类似果汁，但实际上含有酒精成分。如果饮用这类含酒精的饮品后开车，是有可能被测出酒驾的。因此，在饮用任何饮品前，建议仔细查看其成分表，确认是否含有酒精，以避免不必要的法律风险。

总之，喝了菠萝皮本身不会导致酒驾，但如果是饮用了含有酒精的饮品，如菠萝啤等，则有可能被测出酒驾。为确保驾驶安全，建议避免在饮用任何含酒精的饮品后驾车。如有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。