客车一般不可以违法删除动态监管数据。

根据《道路运输车辆动态监督管理办法》（中华人民共和国交通运输部、中华人民共和国公安部、中华人民共和国应急管理部令2022年第10号）第三十七条的规定，道路运输企业或者提供道路运输车辆动态监控社会化服务的单位，如果伪造、篡改、删除车辆动态监控数据，将由县级以上道路运输管理机构责令改正，并处以500元以上2000元以下的罚款。这一规定明确禁止了删除动态监管数据的违法行为，并设定了相应的法律责任。

因此，客车作为道路运输车辆的一部分，必须遵守这一规定，不得违法删除动态监管数据。如果违反规定，将面临相应的法律后果。建议道路运输企业和相关服务单位严格遵守法律法规，确保车辆动态监控数据的真实性和完整性，以维护道路运输的安全和秩序。