罐车非法改装确实归交通局等相关部门管。具体来说：
公安机关交通管理部门：主要负责路面执法，对非法改装车辆进行查处，如改变车身颜色、更换发动机等未在规定时限内办理变更登记的情况。一旦发现，可以依法扣留车辆，责令恢复原状，并处罚款。
交通运输管理部门：对于从事道路运输经营的罐车，若存在非法改装行为（如超限超载运输、私自改装内部结构等），该部门有权进行处罚，以确保道路运输市场的安全和秩序。
市场监督管理部门：主要负责监管生产、销售非法改装车辆及相关零部件的行为。对于生产、销售未经许可或不符合国家标准的车辆改装部件的企业或商家，可以依法查处，责令整改，并处罚款。
车管所：负责机动车的登记工作，包括罐车的变更登记。对于需要改变使用性质、车身颜色、车身或车架等的罐车，车主应向车管所申请变更登记，车管所与公安机关交通管理部门共同管理非法改装车辆。
综上所述，罐车非法改装是一个涉及多个管理部门的问题。为确保道路交通的安全与秩序，各相关部门会密切协作，加强监管和执法力度。如果你有任何关于罐车非法改装的具体问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。