针对您提出的“和出租车撞了我全责被起诉要1800停运费怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，了解停运费的定义与计算依据：
停运费是指因交通事故导致出租车无法正常运营而产生的经济损失，即维修期间无法载客所产生的收入损失。其计算通常基于实际发生的合理损失，并可参考当地出租车行业的平均日营运收入或同类车辆的租赁费用。
接下来，您应按照以下赔偿流程与步骤处理：
收集证据：
- 获取维修证明，包括维修时间、费用清单等，以证明车辆因事故导致的维修期。
- 提供收入证明，如近期的营运记录、银行流水等，用于佐证停运期间的预期收入。
- 准备其他相关证据，如事故现场照片、交警责任认定书等，以证明事故责任及损失情况。
与对方协商：
- 主动与出租车司机及其保险公司沟通，提出您对于停运损失的赔偿意愿。
- 尝试通过协商达成赔偿协议，避免法律诉讼的繁琐。
应对法律诉讼：
- 若协商无果，出租车司机可能会向法院提起诉讼。此时，您应积极应诉，准备相关证据材料。
- 在法庭上，根据双方提供的证据和法律规定，法院将作出判决。若判决您需赔偿停运费，您应按照判决来履行。
在处理过程中，还需注意赔偿标准与事项：
- 停运损失的具体数额需结合实际情况确定，一般按日计算，并涵盖维修期间的全部天数。
- 部分地区可能规定每日最高赔偿限额，具体需参考当地司法实践。
- 确保及时报案，以便事故责任认定清晰，为后续索赔提供依据。
- 完整保存所有与事故及维修相关的文件资料，以备不时之需。
- 提出的赔偿金额应有充分证据支持，避免过高或过低的诉求影响维权效果。
最后，法律依据方面：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条明确财产损失包含间接损失，为停运损失的赔偿提供了法律基础。
- 《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条直接规定了停运损失的赔偿规则，为处理此类纠纷提供了具体指导。
综上所述，面对出租车停运费的赔偿问题，您应积极收集证据、与对方协商，并妥善应对可能的法律诉讼。同时，注意遵守相关法律法规和赔偿标准，以确保您的权益得到合理维护。