可以冻结对方名下的三年死期存款，但需要遵循法定程序。具体分析如下：

1. 法律依据与程序要求
   根据《民事诉讼法》第103条，债权人可向法院申请财产保全，冻结债务人名下存款（包括定期存款）。需提交保全申请书、债权债务关系证明（如借条、转账记录）及对方财产线索（如银行账号、开户行）。法院审查后，若认为符合条件，会作出保全裁定并通知银行冻结。

2. 定期存款的特殊性
   定期存款虽未到期，但冻结不影响其法律属性。冻结后，债务人无法提前支取或转移资金，但存款利息仍按原约定计算。若债务人到期未履行还款义务，法院可强制划扣存款本金及利息。

3. 操作中的注意事项

   • 时效性：财产保全申请需在诉讼前或诉讼中提出，诉讼前保全需在30日内起诉，否则保全解除。
     
   • 担保要求：申请保全可能需提供担保（如保险公司保函），以防止错误保全给对方造成损失。
     
   • 银行配合：需明确存款所在银行及账号，否则银行可能以“信息不全”为由拒绝配合。

4. 风险提示
   若对方提出异议（如主张存款非个人财产或已用于其他债务），法院可能解除保全。此外，若最终判决不支持债权，申请人可能需赔偿对方因保全遭受的损失。

建议行动步骤：

1. 准备债权证明及对方财产线索；
   
2. 向法院提交保全申请及担保材料；
   
3. 跟进法院裁定，确保银行及时执行冻结；
   
4. 同步提起诉讼，固定债权关系。
   

如有进一步疑问（如保全材料清单、诉讼策略），可直接向我咨询。