面对老丈人讹女婿的情况，这确实是一个复杂且敏感的家庭问题，需要细致、耐心且合法地处理。以下是一些建议，希望能帮助您妥善应对：

一、保持冷静，理性沟通

1. 情绪管理：首先，双方都需要保持冷静，避免情绪化的反应导致矛盾升级。理性沟通是解决问题的第一步。
2. 了解原因：尝试了解老丈人讹诈的具体原因，是因为误解、经济压力、情感需求未得到满足，还是其他深层次的问题。
3. 坦诚交流：在合适的时机，与老丈人进行坦诚的对话，表达您的立场和感受，同时也倾听他的想法和需求。

二、寻求第三方调解

1. 家庭成员介入：可以邀请其他家庭成员，如妻子、其他子女或亲戚，作为中立的第三方参与调解，帮助双方达成共识。
2. 社区或村委会协助：如果家庭内部调解无效，可以考虑寻求社区组织、村委会或居委会的帮助，他们通常有处理类似纠纷的经验和资源。
3. 专业调解机构：在必要时，也可以联系专业的调解机构或心理咨询师，他们能提供更专业的指导和建议。

三、法律途径

1. 了解法律权益：如果老丈人的行为已经构成讹诈或侵犯了您的合法权益，您需要了解相关的法律法规，明确自己的权利和义务。
2. 收集证据：在采取法律行动之前，确保收集并保存所有相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明老丈人的不当行为。
3. 咨询律师：在决定采取法律途径之前，最好咨询一位专业的律师，了解可能的法律后果和诉讼程序。

四、维护家庭和谐

1. 强调家庭价值：在处理纠纷的过程中，不要忘记强调家庭和谐的重要性。尝试从家庭的整体利益出发，寻找双方都能接受的解决方案。
2. 建立信任：通过实际行动和沟通，逐步建立或恢复与老丈人之间的信任关系。这可能需要时间和耐心，但对于维护家庭和谐至关重要。
3. 设定边界：如果老丈人的行为持续不当，您也需要明确设定自己的边界，保护自己和家人的权益不受侵犯。

五、长期规划

1. 经济独立：确保自己和家庭的经济独立，减少因经济问题引发的家庭矛盾。
2. 情感支持：与妻子保持紧密的沟通和情感支持，共同面对和解决家庭问题。
3. 持续沟通：家庭问题往往不是一蹴而就的，需要持续的沟通和努力来维护和谐的家庭关系。

面对老丈人讹女婿的情况，最重要的是保持冷静、理性沟通，并寻求合适的调解或法律途径来解决问题。同时，也要注重维护家庭和谐，通过实际行动和沟通来建立或恢复信任关系。希望这些建议能对您有所帮助。