针对您提出的“父母是否能没收孩子用自己零花钱卖的手机”这一问题，我们可以从法律和家庭教育的两个角度来进行分析。
首先，从法律层面来看，未成年人（尤其是未满18周岁的孩子）在法律上被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人。这意味着他们在没有监护人（通常是父母）的同意或参与下，进行的某些民事行为（如购买贵重物品）可能是无效的或可撤销的。以您提到的案例为例，11岁的小李用自己的零花钱购买了手机，其母亲发现后认为这将对小李的学业和身心造成不良影响，因此要求退货并退回购机款。在这个案例中，法院最终可能会根据未成年人的民事行为能力以及购买行为是否符合其年龄、智力状况等因素来判定买卖合同是否有效。如果法院认为该购买行为超出了小李的民事行为能力范围，那么该合同可能会被视为无效或可撤销，小李的母亲有权要求退货退款。
然而，从家庭教育的角度来看，父母没收孩子用自己零花钱购买的物品（如手机）可能并不是最佳的教育方式。虽然父母有责任和义务引导孩子形成正确的消费观和价值观，但直接没收物品可能会引发孩子的反感和抵触情绪，不利于亲子关系的和谐发展。相反，父母可以通过与孩子进行沟通、解释为什么认为购买该物品是不合适的，以及引导孩子如何更合理地使用零花钱等方式来达到教育目的。
具体来说，父母可以：
综上所述，虽然从法律层面来看，父母在某些情况下可能有权要求退货退款（如果购买行为超出了未成年人的民事行为能力范围），但从家庭教育的角度来看，直接没收孩子用自己零花钱购买的物品并不是最佳的教育方式。父母应该通过与孩子进行沟通、解释和引导来帮助他们形成正确的消费观和价值观。