卖玉石时，若存在虚构事实或隐瞒真相以骗取财物，且数额达到一定标准，则构成诈骗罪。具体来说，诈骗数额在三千元至一万元以上就属于数额较大，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大（三万元至十万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（五十万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。以下是对此问题的详细分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在卖玉石的情境中，如果卖家故意将假玉石冒充为真玉石进行销售，或者对玉石的品质、价值等方面进行虚假陈述，骗取买家财物，且数额较大，就可能构成诈骗罪。
二、诈骗数额的认定标准
根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗数额的认定标准如下：
数额较大：通常指诈骗公私财物价值达到三千元至一万元以上（具体标准可能因地区而异）。在此数额范围内，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大：指诈骗公私财物价值达到三万元至十万元以上。在此数额范围内，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大：指诈骗公私财物价值达到五十万元以上。在此数额范围内，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、实际案例分析
以小朱的案例为例，小朱以售卖玉石为由，向小李、小胡兜售所谓的“珍贵玉石”。小李花费5000元、小胡花费3万元购买。后经鉴定，这些玉石均为假货。小李、小胡发现被骗后报警，小朱被警方抓获。在此案例中，小朱以卖假玉的方式骗取他人钱财，其行为构成诈骗罪。小李被骗5000元，属于“数额较大”的范畴；小胡被骗3万元，属于“数额巨大”的范畴。累计诈骗数额达3.5万元，也属于“数额巨大”的范畴，依据法律应处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
四、其他影响量刑的因素
除了诈骗数额外，退赃退赔、认罪认罚等情节也会对最终量刑产生影响。如果卖家在案发后能够积极退赃退赔，或者认罪认罚，可能会从轻或减轻处罚。
五、建议与提醒
对于卖家：应遵守法律法规，诚信经营，不得销售假冒伪劣产品。否则，将面临严厉的法律制裁。
对于买家：在购买玉石等贵重物品时，应提高警惕，仔细辨别商品的真伪和质量。可以通过查看证书、咨询专业人士等方式进行验证，避免上当受骗。
如果您或您身边的人遇到了类似的问题，或者对诈骗罪的认定和量刑有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。