跟外包公司签的合同并不一定是劳动派遣合同。要判断您与外包公司签订的是否为劳动派遣合同，我们需要从合同性质、实际履行情况以及相关法律规定等多个角度进行分析。
一、合同性质
劳务派遣合同：劳务派遣是一种用工形式，其中劳务派遣单位与被派遣劳动者签订劳动合同，并将劳动者派遣到用工单位工作。在这种模式下，劳动者在劳务派遣单位的管理下为用工单位提供劳动。
劳务外包合同：劳务外包则是指发包方将某些业务或工作流程委托给其他专业公司（即承包方）来完成。承包方自行组织人员和管理来完成这些业务，发包方与承包方之间是发包与承包的关系，而非用工关系。
二、实际履行情况
如果您与外包公司签订的合同中，明确规定了劳务派遣的相关条款，如派遣岗位、派遣期限、劳动报酬等，并且实际履行中也符合劳务派遣的特征（如劳动者接受用工单位的管理和指挥），那么这份合同很可能被认定为劳务派遣合同。
如果合同中并未提及劳务派遣，而是规定了承包方自行组织人员完成工作，发包方不直接干预承包方对劳动者的管理，那么这份合同更可能被认定为劳务外包合同。
三、相关法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳务派遣是一种合法的用工方式，但必须严格遵守相关法律法规，确保用工的合法性和规范性。
劳务外包则不受《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳务派遣的特定条款约束，但双方仍需遵守一般的合同法和劳动法规定。
四、建议与注意事项
仔细审查合同条款：在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，明确合同性质、双方权利义务以及违约责任等。
核实外包公司资质：如果怀疑是劳务派遣合同，应核实外包公司是否持有有效的《劳务派遣经营许可证》及营业执照等相关证照。
关注实际履行情况：在合同履行过程中，关注实际履行情况是否符合合同约定和法律规定。
寻求法律帮助：如果您对合同性质或实际履行情况有疑问，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。
举例说明：假设您与一家外包公司签订了合同，合同中明确规定了派遣岗位、派遣期限和劳动报酬等条款，并且实际履行中您也接受了用工单位的管理和指挥。那么，这份合同很可能被认定为劳务派遣合同。相反，如果合同中并未提及这些条款，而是规定了承包方自行组织人员完成工作，那么这份合同更可能被认定为劳务外包合同。
综上所述，跟外包公司签的合同并不一定是劳动派遣合同。要判断合同性质，需要从合同条款、实际履行情况以及相关法律规定等多个角度进行综合分析。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。