针对您提出的“开庭不宣判案件返回怎么处理”的问题，我将结合相关法律规定和流程，为您详细解答。
首先，需要明确的是，当庭未宣判的案件，并不会因为未宣判而直接“返回”或停滞不前。相反，这类案件会进入一个定期宣判的流程。具体来说，庭审结束后，法院会在法定的审限内对案件进行评议，依据事实、证据以及相关法律法规来作出判决。
一、审限规定
普通程序：对于适用普通程序的案件，法院应在立案之日起六个月内审结。如果遇到特殊情况，比如案件复杂、证据收集困难等，经院长批准可以延长六个月。如果还需要进一步延长，就必须报请上级法院批准。
简易程序：对于适用简易程序审理的案件，法院应在立案之日起三个月内审结。简易程序通常适用于事实清楚、证据充分、争议不大的案件。
二、定期宣判流程
在审限内，法院会完成对案件的评议，并确定宣判的时间和地点。法院会提前通知当事人及其代理人宣判的具体时间和地点。在宣判时，法院会送达判决书，并告知当事人上诉的权利、上诉的期限以及上诉的法院。
三、当事人的权利
上诉权：如果当事人对判决不服，可以在规定的上诉期内提起上诉，启动二审程序。这是法律赋予当事人的重要权利，用于保障其合法权益。
申诉或控告权：如果当事人认为法院的某些决定（如收监决定）违反了法律规定，可以依据法定程序进行申诉或控告，要求相关部门对该决定进行审查。
四、特殊情况处理
以您提到的“开庭没有宣判然后收监了”的情况为例，这通常是法院认为可能会判处实刑而采取的羁押措施。在这种情况下，犯罪嫌疑人或其法定代理人、近亲属、辩护人可以申请变更强制措施，如申请取保候审，但需要符合可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑等法定条件。如果认为收监决定违法，也可以依法进行申诉或控告。
综上所述，开庭不宣判的案件会进入定期宣判流程，法院会在法定审限内对案件进行评议并作出判决。当事人应了解自己的权利，并在必要时依法行使这些权利。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。