针对您提出的“遗产继承公证人在外地怎么办理”的问题，这主要取决于遗产的性质以及继承的具体情况。以下我将分两种情况为您详细解答：

一、房屋遗产继承公证

对于房屋遗产继承公证，一般而言，不可异地办理。这是因为房屋作为不动产，其公证事项需由具有管辖权的公证机构，即房屋所在地的公证机构进行办理。这样做的原因是房屋所在地的公证机构对该房屋的实际状况、产权归属等信息更便于核实和掌握，从而能够更准确、有效地办理公证事项，确保公证的真实性和合法性。

办理流程：

1. 向房屋所在地公证机构提出申请：您需要携带相关证明材料（如遗嘱、房产证、继承人身份证明等）前往房屋所在地的公证机构提出申请。

2. 公证机构核实信息：房屋所在地的公证机构将受理申请，并对提交的材料进行核实，包括房屋的实际状况、产权归属、继承人的身份以及亲属关系等信息。

3. 出具公证书：在核实无误后，公证机构将出具房屋遗产继承公证书，作为您合法继承房屋的法律凭证。

特殊情况：

如果继承人分布在不同地区，虽然主要流程仍需在房屋所在地公证机构完成，但其他地区的公证机构可以提供一定的协助，如对当地继承人的身份、亲属关系等进行核实，并出具相关证明材料。这些证明材料随后需要汇总到房屋所在地的公证机构。

二、涉外遗产继承公证

如果您的情况涉及涉外遗产继承，那么办理流程会有所不同。涉外继承公证是确保继承人权益、实现遗产合法转移的关键步骤。

办理流程：

1. 明确公证事项与准备材料：您需要明确需要公证的具体继承事项，并准备相关证明材料，如身份证明、死亡证明、遗产证明、亲属关系证明以及遗嘱（如有）等。所有外文材料均需提供经正规翻译机构翻译的中文版本。

2. 选择公证机构与提出申请：向您住所地、经常居住地、行为地或事实发生地的具有涉外公证业务资格的公证机构提出申请。填写公证申请表时，务必如实说明申请事项及相关情况，并提交准备好的全部材料。

3. 公证机构的审核与调查：公证机构将对提交的材料进行初步审查，并可能进行进一步的调查核实。

4. 公证书的出具与领取：审核通过后，公证员将起草公证书并报负责人审批。审批合格后，按规定格式制作公证书。您缴纳公证费用后，即可领取公证书。

5. 公证书认证（如需）：如果公证书需在国外使用，还需办理认证手续，包括外交部认证和使用国驻中国使领馆认证。

总结与建议

• 对于房屋遗产继承公证，一般需向房屋所在地公证机构提出申请，不可异地办理。
• 对于涉外遗产继承公证，需选择具有涉外公证业务资格的公证机构进行办理。
• 在办理前，建议先咨询当地公证处或相关法律服务机构，了解具体的规定和要求，以便更好地准备相关材料和安排办理流程。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。