在缅北救出一个中国人是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：
合法救助情况：
- 如果救助行为是在遵守中国法律和国际法的前提下进行的，比如通过合法的渠道、与当地政府或相关机构合作进行救援，且没有违反任何法律规定，那么这种救助行为是合法的，不构成犯罪。
- 例如，如果某人在缅北遭遇危险，其家属或朋友通过正规途径向中国驻外使领馆求助，并在中国政府和相关国际组织的协助下成功将其救出，这种行为就是合法的。
可能构成犯罪的情况：
- 非法入境或出境：如果救助者在没有合法签证或入境许可的情况下进入缅北，或者在救助过程中违反了中国的出入境管理法规，那么这种行为可能构成非法入境或出境罪。
- 绑架或拐卖：如果救助行为实际上是以绑架或拐卖为目的，将人从缅北非法带回中国，那么这种行为将构成绑架罪或拐卖妇女、儿童罪等严重犯罪。
- 违反国际法或当地法律：在救助过程中，如果违反了国际法或缅北当地法律，比如未经许可进入军事禁区、干扰当地政府执法等，也可能面临法律责任。
法律建议：
- 在进行任何跨国救助行为前，务必了解并遵守中国法律和国际法，以及缅北当地的法律法规。
- 如果可能的话，寻求中国驻外使领馆或相关国际组织的帮助和指导，以确保救助行为的合法性和安全性。
- 如果救助行为涉及复杂的法律问题或可能面临法律风险，建议事先咨询专业律师的意见。
可能的法律后果：
- 如果救助行为被认定为非法，救助者可能面临刑事指控和相应的法律制裁，包括但不限于罚款、监禁等。
- 此外，非法救助行为还可能对被救助者造成二次伤害，比如因非法入境而被当地政府拘留或遣返等。
因此，在缅北救出一个中国人是否犯法，取决于救助行为的具体情况和是否遵守了相关法律法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。