关于变更烟草证是否需要法人到场的问题，这主要取决于具体的变更事项以及办理方式。

首先，根据相关规定，当烟草专卖零售许可证有效期内，企业名称、个体工商户名称、法定代表人或其他组织负责人、经营者姓名以及经营地址名称等登记事项发生改变时，持证人应当及时提出变更申请。对于这类变更，并不一定要求法人必须亲自到场。关键在于提交正确的申请材料和证明文件。

具体来说，申请变更烟草专卖零售许可证时，通常需要提供以下材料：

1. 个体工商户经营者、法定代表人或者企业负责人的身份证明；
2. 变更事项相关的证明材料，如新的营业执照、法定代表人变更证明等；
3. 如委托代理人办理的，还应当提供委托人的授权委托书及代理人的身份证明。

从办理方式来看，变更烟草证可以通过网上办理或现场窗口办理两种方式进行。如果选择网上办理，法人无需亲自到场，只需在线提交相关申请材料和证明文件即可。如果选择现场窗口办理，虽然法人可以亲自到场提交材料，但也可以委托他人代为办理，此时需提供授权委托书及代理人的身份证明。

总结来说，变更烟草证并不一定要求法人必须亲自到场。关键在于按照相关规定提交正确的申请材料和证明文件，并选择合适的办理方式。如果法人因故无法亲自到场，可以委托他人代为办理，但需确保提供完整的授权委托书和代理人的身份证明。