女婿30岁，老丈人转的钱能否要回，需视具体情况而定。以下从不同法律关系和情境出发，进行详细分析：

一、赠与关系

1. 明确赠与：

   • 如果老丈人明确表示将钱赠与女婿，且该赠与行为不违反法律法规的强制性规定（如不涉及洗钱、逃税等违法行为），则赠与行为有效，女婿无需返还。
   • 赠与合同可以是口头形式，但为了证明赠与的存在和内容，建议采用书面形式，并可以附条件（如赠与用于特定目的）。

2. 附条件赠与：

   • 如果赠与附有条件（如赠与用于购房、购车等特定目的），而女婿未履行该条件，老丈人可能有权要求撤销赠与并返还钱款。
   • 根据《民法典》的相关规定，附解除条件的民事法律行为，自条件成就时失效。因此，在条件未成就或女婿未履行条件时，老丈人可主张撤销赠与。

二、借贷关系

1. 明确借贷：

   • 如果老丈人转钱给女婿时，双方明确约定为借贷关系，并约定了还款期限、利息等条款，则女婿应按照约定还款。
   • 借贷关系应签订书面借款合同，以明确双方的权利和义务。

2. 未明确约定：

   • 如果双方未明确约定为借贷关系，但老丈人能提供证据证明该款项为借款（如转账备注、聊天记录等），则可能构成事实上的借贷关系，女婿仍需还款。
   • 在无明确约定的情况下，法院可能根据双方的关系、交易习惯、款项用途等因素综合判断是否构成借贷关系。

三、其他法律关系

1. 彩礼或嫁妆：

   • 如果该款项被视为彩礼或嫁妆的一部分，且符合当地的风俗习惯，则通常无需返还。
   • 但如果双方未办理结婚登记手续，或者办理结婚登记手续但确未共同生活，或者婚前给付并导致给付人生活困难，老丈人可能有权要求返还彩礼。

2. 不当得利：

   • 如果女婿没有合法根据取得该款项，且给老丈人造成了损失，则可能构成不当得利，老丈人有权要求返还。
   • 不当得利的构成要件包括：一方获得利益、他方受有损失、获得利益与受有损失之间有因果关系、获得利益没有法律上的根据。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 无论哪种情况，都建议保留相关证据（如转账记录、聊天记录、赠与合同、借款合同等），以便在发生争议时证明自己的主张。

2. 协商解决：

   • 在发生争议时，建议双方首先通过协商解决。协商不成时，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式解决。

3. 法律咨询：

   • 由于法律关系复杂且涉及个人权益，建议在处理此类问题时咨询专业律师的意见。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。