遇到微信借钱1600元不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留证据：

   • 首要任务是收集并妥善保留所有与借款相关的证据，这包括但不限于微信聊天记录（其中应明确体现借款的金额、时间、双方的身份信息以及还款的承诺等）、转账记录（显示资金从你的账户转至对方账户的具体信息）等。这些证据是证明借款事实存在及金额的关键，务必确保它们的完整性和真实性。

2. 与对方沟通：

   • 在掌握了充分的证据后，你可以尝试与对方进行平和的沟通，明确告知其借款的事实以及不还款可能面临的法律后果。有时候，通过友好的沟通，对方可能会意识到问题的严重性并主动还款。

3. 考虑申请支付令：

   • 如果沟通无果，且对方对债务无异议，你可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定的时间内不提出异议也不履行债务，你可以向法院申请强制执行。但需要注意的是，申请支付令的前提是对方对债务无异议。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果申请支付令不可行或者对方对债务有异议，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好起诉状以及所有相关的证据材料。起诉状中应明确写明原被告的身份信息、诉讼请求（即要求对方偿还1600元欠款及可能产生的利息等）、事实与理由（详细阐述借款的经过以及对方未还款的事实）。
   • 确定管辖法院时，一般可以选择被告住所地或者合同履行地的法院。如果借款时未明确约定合同履行地，那么接收货币一方所在地（通常是出借方你所在地）的法院具有管辖权。
   • 提交起诉状和证据材料后，法院会进行审查并决定是否受理。如果受理，法院会安排开庭审理，届时你需要按时到庭参加诉讼，清晰陈述事实、出示证据，并进行辩论。如果胜诉，对方不履行判决，你可以在规定的时间内申请强制执行。

5. 注意诉讼时效：

   • 在追讨欠款的过程中，你还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会影响你的合法权益。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法的途径来维护自己的权益。如果你在整个过程中有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。