老人被轿车碰了导致骨折且对方全责时，可以理赔的项目主要包括治疗和康复的合理费用、误工费，若造成残疾还需赔偿辅助器具费与残疾赔偿金。以下是对各项赔偿费用的详细说明：

1. 医疗费：

   • 计算方式：按医院对交通事故创伤治疗必需的费用计算，凭票据支付。这包括挂号费、检查费、药费、手术费、住院费等。
   • 注意事项：结案后若还需继续治疗，如后续的康复理疗费用等，也应按后续治疗必需费用给付。

2. 护理费：

   • 计算方式：护理人员有收入时，参照误工费规定计算；若没有收入或雇佣护工，参照当地护工同等级别护理劳务报酬标准计算。
   • 注意事项：护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。受害人因残疾不能恢复生活自理能力的，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

3. 交通费：

   • 计算方式：根据受害人及其必要陪护人员因就医或转院治疗实际产生的费用计算。
   • 注意事项：交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。

4. 营养费：

   • 计算方式：参照受害人伤残情况并结合医疗机构的意见确定。一般按每天一定金额乘以营养期限计算。
   • 注意事项：营养费的具体金额可能因地区和医院的不同而有所差异。

5. 住院伙食补助费：

   • 计算方式：可参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
   • 注意事项：住院伙食补助费通常只计算实际住院的天数。

6. 误工费：

   • 计算方式：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间依据医疗机构证明或鉴定意见确定，收入状况可参考受害人近三年平均收入，若无，则参照相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。
   • 注意事项：若受害人无固定收入，可以按照其最近三年的平均收入计算；若受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。

7. 残疾赔偿金：

   • 计算方式：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残日起算20年。60周岁以上的，年龄每增加1岁减少1年；75周岁以上的，按5年计算。
   • 注意事项：残疾赔偿金的具体金额取决于受害人的伤残等级和年龄等因素。

8. 残疾辅助器具费：

   • 计算方式：按照普通适用器具的合理费用标准计算。伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准。
   • 注意事项：辅助器具的更换周期和赔偿期限参照配制机构的意见确定。

行动建议：

• 收集证据：保留好所有与事故相关的医疗票据、护理证明、交通费票据等证据，以便在协商或诉讼时提供证明。
• 协商赔偿：首先尝试与对方或其保险公司协商赔偿事宜，看是否能达成一致意见。
• 诉讼解决：若协商无果，可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。