针对公司和外国有业务来往时如何防止对方偷技术的问题，以下是从多个角度给出的法律建议：
合同约束与保密条款：
- 明确保密义务：在与外国合作伙伴签订业务合同时，务必包含详细的保密条款，明确双方对技术信息的保密义务，包括保密信息的范围、保密期限、违约责任等。
- 限制使用范围：合同中应明确技术信息的用途仅限于双方合作的项目，禁止对方将技术信息用于其他任何目的，包括自行研发、生产或向第三方转让。
- 违约责任：设定严厉的违约责任条款，一旦对方违反保密义务，应承担包括但不限于赔偿损失、支付违约金等法律责任，以增加对方的违约成本。
技术访问与使用控制：
- 限制访问权限：对技术信息的访问应设置严格的权限控制，仅允许必要的人员在必要的范围内访问，并记录访问日志，以便追踪和审计。
- 物理与网络安全：确保技术信息存储的物理环境安全，如设置门禁系统、监控摄像头等；同时，加强网络安全防护，如使用防火墙、加密技术等，防止技术信息被非法获取或泄露。
- 定期审查与更新：定期对技术访问和使用情况进行审查，确保没有未经授权的访问或使用；同时，根据业务发展和技术变化，及时更新保密措施和访问权限。
知识产权保护与申请：
- 及时申请专利：对于具有创新性和实用性的技术，应及时在国内外申请专利，以获得法律保护，防止对方通过模仿或窃取技术来侵犯你的权益。
- 商标与著作权保护：除了专利外，还应考虑对商标、著作权等知识产权进行保护，确保你的品牌和技术成果不被对方滥用或盗用。
- 国际知识产权合作：了解并参与国际知识产权合作机制，如通过国际专利合作条约（PCT）等途径，在多个国家同时申请专利，提高保护效率。
法律合规与风险评估：
- 遵守国内外法律：确保你的业务活动符合国内外相关法律法规的要求，避免因违法违规行为而导致的法律风险。
- 风险评估与应对：在与外国合作伙伴开展业务前，应进行全面的风险评估，包括对方的技术实力、信誉状况、法律环境等；同时，制定应对策略，以应对可能出现的风险。
- 持续监控与调整：在业务合作过程中，应持续监控对方的行为和市场环境的变化，及时调整保密措施和合作策略，以确保你的技术安全。
员工培训与意识提升：
- 加强员工培训：定期对员工进行保密意识和知识产权保护的培训，提高他们对技术信息保密重要性的认识。
- 建立保密文化：在公司内部建立保密文化，鼓励员工积极报告可疑的泄密行为，形成全员参与保密工作的良好氛围。
在实际操作中，你还可以考虑以下具体措施：
- 使用加密技术对技术信息进行加密处理，确保信息在传输和存储过程中的安全性。
- 与对方签订竞业限制协议，限制对方在合作期间及合作结束后一定期限内从事与你的技术相竞争的业务。
- 定期对合作项目进行审计和评估，确保对方没有违反保密义务或进行不当的技术使用。
若你发现对方有偷技术的行为，应立即采取法律措施进行维权，包括但不限于发送律师函、提起诉讼等。同时，你也可以考虑向相关行业协会或政府部门举报对方的违法行为，以维护你的合法权益和行业的公平竞争环境。
如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。