结论：车祸造成一级伤残，即使没有酒驾和逃逸行为，是否会被判刑取决于具体的事故责任划分和是否存在其他违法行为。
详细分析
事故责任划分：
- 在交通事故中，责任的划分是关键。如果事故完全是由于对方的过错导致的，比如对方闯红灯、违规变道等，而您没有违反任何交通规则，那么您通常不会被追究刑事责任。
- 如果事故责任部分或全部在您，比如您超速、未保持安全距离等，即使没有酒驾和逃逸，也可能因违反交通法规而承担一定的法律责任。在造成一级伤残这样严重后果的情况下，如果责任在您，且您的行为构成交通肇事罪，那么您可能会面临刑事处罚。
交通肇事罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 一级伤残属于非常严重的伤害后果，如果事故责任在您，且您的行为与这一后果有直接的因果关系，那么您可能构成交通肇事罪。
量刑因素：
- 即使构成交通肇事罪，量刑也会考虑多种因素，如事故责任的大小、是否积极赔偿受害者、是否有自首或立功表现等。
- 没有酒驾和逃逸行为，通常会被视为从轻或减轻处罚的情节。但这并不意味着您可以完全免除刑事责任，只是可能在量刑上有所减轻。
其他可能的违法行为：
- 除了交通肇事罪外，如果您的行为还涉及其他违法行为，如故意伤害、危险驾驶等，那么您也可能因这些行为而面临刑事处罚。
建议与后续行动
- 积极配合调查：无论事故责任如何划分，您都应积极配合交警部门的调查，如实陈述事故经过。
- 咨询专业律师：在涉及刑事责任的情况下，建议您尽快咨询专业律师，了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果。
- 积极赔偿受害者：如果事故责任在您，且您有能力赔偿受害者，那么积极赔偿可以体现您的悔罪态度，也可能在量刑上得到从轻处理。
总结：车祸造成一级伤残，即使没有酒驾和逃逸行为，是否会被判刑取决于具体的事故责任划分和是否存在其他违法行为。如果您面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解您的法律权利和义务。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。