在非法集资案件的审理过程中，涉案资金的保管是一个重要环节，它直接关系到集资参与人的权益保护以及案件的公正处理。以下是对非法集资案资金在审理中如何保管的详细解答：

一、查封、扣押、冻结措施

在非法集资案件被立案后，执法机关会迅速对涉案财产采取查封、扣押、冻结等措施。这些措施旨在防止涉案财产被转移、隐匿或毁损，确保财产的安全和完整。对于易贬值及保管、养护成本较高的涉案财物，如车辆、贵重物品等，执法机关可以在诉讼终结前依照有关规定进行变卖、拍卖，所得价款由查封、扣押、冻结机关予以保管。

二、资金保管主体

查封、扣押、冻结机关（如公安机关、检察院等）是涉案资金的主要保管主体。这些机关会设立专门的账户或采取其他安全措施来保管涉案资金，确保资金不被挪用或滥用。同时，它们还会建立完善的资金管理制度，对资金的流入、流出进行严格监控和记录。

三、资金保管期限

涉案资金的保管期限通常与案件的诉讼进程密切相关。在诉讼终结前，涉案资金会一直由查封、扣押、冻结机关保管。一旦诉讼终结，且法院作出最终判决，涉案资金将根据判决结果进行处置。如果判决要求返还集资参与人，那么资金将按照判决要求进行返还；如果判决涉及其他处置方式（如没收、上缴国库等），则资金将按照相应方式进行处理。

四、资金返还原则

在诉讼终结后，如果涉案财物足够返还所有集资参与人，那么将按照集资参与人的实际损失进行全额返还。如果涉案财物不足全部返还，那么将按照集资参与人的集资额比例进行返还。这一原则旨在确保所有集资参与人能够公平地获得返还，避免因资金不足而导致的分配不均问题。

五、法律依据

涉案资金的保管和处置均受到法律的严格规范。例如，《最高人民法院关于适用<中华人民共和国刑事诉讼法>的解释》等相关法律法规对涉案财物的查封、扣押、冻结、保管和处置等环节都作出了明确规定。这些规定为执法机关提供了明确的操作指南，确保了涉案资金保管和处置的合法性和公正性。

综上所述，非法集资案的资金在审理中会受到严格的查封、扣押、冻结等措施的保护，并由查封、扣押、冻结机关进行妥善保管。在诉讼终结后，资金将根据判决结果进行返还或处置，确保所有集资参与人的权益得到保障。