针对您提出的“假冒伪劣案件证据不足怎么处理”这一问题，我会从法律程序、民事诉讼以及行政监管三个层面为您详细解答。

一、法律程序层面

在刑事诉讼中，若涉及假冒伪劣案件且证据不足，根据“疑罪从无”的原则，检察院可能会作出不起诉的决定。这意味着，如果控方无法提供足够的证据来证明被告有罪，那么被告将被视为无罪。同样，在法院审判阶段，如果证据不足以支持指控，法院也会判定指控犯罪不能成立，进而作出无罪判决。

二、民事诉讼层面

在民事诉讼中，如果原告主张被告销售假冒伪劣产品，那么原告需要承担举证责任。这包括提供足够的证据来证明被告确实销售了假冒伪劣产品，以及原告因此遭受了损失。如果证据不足，原告将面临举证不能的不利后果。在这种情况下，法院会综合现有证据以及双方的举证情况来进行裁判。如果因为证据不够，无法证明被告销售假冒伪劣产品这一事实，也无法证明原告因此遭受的损失，那么原告的诉求很可能得不到法院的支持。

三、行政监管层面

对于监管部门而言，在处理假冒伪劣案件时，如果证据不足，难以认定销售假冒伪劣产品的行为成立，那么监管部门通常不会轻易作出处罚决定。这是因为，行政处罚需要基于确凿的证据，以确保处罚的公正性和合法性。如果证据不足，监管部门可能会选择进一步调查，或者等待更多证据的出现，再作出相应的处理决定。

应对建议

1. 积极收集证据：如果您怀疑自己购买到了假冒伪劣产品，首先应该积极收集相关证据，如购买凭证、产品照片、鉴定报告等。

2. 与卖家或平台沟通：在收集到一定证据后，您可以尝试与卖家或电商平台进行沟通，看是否能够协商解决问题。

3. 寻求法律援助：如果沟通无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑寻求法律援助，包括咨询律师或向相关监管部门投诉。

4. 注意举证责任：在民事诉讼中，您需要明确自己承担举证责任，因此务必确保所提供的证据充分、确凿。

综上所述，假冒伪劣案件证据不足时，处理方式会因法律程序、民事诉讼以及行政监管的不同而有所差异。但无论如何，积极收集证据、与卖家或平台沟通、寻求法律援助以及注意举证责任都是应对此类问题的有效策略。