吃被撞的狗的人，一般情况下不直接因“吃”的行为承担法律责任，但可能因其他行为承担责任，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、从动物保护角度

如果被撞的狗属于有主人的宠物狗，那么狗是主人的财产。捡食者未经主人同意，擅自处理并食用他人的宠物狗，可能构成对主人财产权的侵犯。主人有权要求捡食者赔偿损失，包括狗的市场价值、因狗丢失或死亡给主人带来的其他损失等。但这一责任是基于财产权侵犯，而非直接因为“吃”的行为。

二、从食品安全与公共卫生角度

1. 食品安全：如果捡食者食用的狗肉来源不明，或者狗在死亡前可能携带病菌、病毒等有害物质，那么捡食者可能因食用不安全食品而面临健康风险。但这主要是捡食者自身的风险，并不直接导致其对他人承担法律责任，除非其食用行为导致了他人健康受损（如通过食物传播疾病）。
2. 公共卫生：在公共场所处理并食用动物尸体，可能违反公共卫生规定。如果因此造成了公共卫生事件，如疾病传播等，捡食者可能需要承担相应的行政责任或民事责任。但这同样不是直接因为“吃”的行为，而是因为其处理动物尸体的方式违反了相关规定。

三、从道德与伦理角度

虽然道德和伦理不是法律，但它们在社会生活中起着重要的调节作用。捡食被撞的狗，尤其是在未经主人同意的情况下，可能被视为不道德或不合伦理的行为。这种行为可能引发社会舆论的谴责，但不会直接导致法律责任。

四、特殊情况下的责任

如果捡食者在处理狗的过程中，存在故意破坏、盗窃等违法行为，那么其可能需要承担相应的刑事责任或民事责任。例如，如果捡食者为了获取狗肉而故意撞死狗，或者盗窃他人的宠物狗进行食用，那么其行为就构成了犯罪或侵权，需要承担相应的法律责任。

建议：

• 如果您是狗的主人，发现您的狗被撞后被他人食用，您可以先尝试与捡食者沟通，要求其赔偿损失。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 如果您是捡食者，建议您在处理动物尸体时遵守相关规定和道德准则，避免引发不必要的纠纷和法律责任。

总结：吃被撞的狗的人，一般情况下不直接因“吃”的行为承担法律责任。但可能因侵犯他人财产权、违反食品安全与公共卫生规定、存在故意破坏或盗窃等违法行为而承担相应的法律责任。具体情况需结合实际事实和法律规定进行判断。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。