您好，关于您提出的“个人承包荒山开民宿，需要什么性质的荒山”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，承包荒山来开民宿是可行的，但关键在于荒山的性质以及后续的建设和使用是否符合相关法律法规。
荒山性质要求：
未利用地或劣地：理想情况下，您应寻找那些被规划为未利用地或劣地的荒山。这类土地通常不适合农业生产，但可以用于非农建设，如开民宿。重要的是，这些土地的使用必须得到相关部门的合法审批。
非耕地：根据《土地管理法》的规定，严禁占用耕地进行非农建设，包括建房等。因此，您必须确保所选的荒山不是耕地，以避免违法行为。
建设与使用规定：
合法审批：在荒山上建设民宿前，您必须经过相关部门的审批流程。这通常包括土地使用审批、建设规划审批等。只有获得所有必要的批准后，您才能开始建设。
节约用地与生态保护：在建设过程中，您必须遵循节约使用土地的原则，不得破坏生态环境。这意味着您需要合理规划民宿的布局和规模，确保对荒山的影响最小化。
遵守相关法律法规：除了土地使用规定外，您还需要遵守环保、规划、建设等相关法律法规。这包括但不限于建筑安全标准、消防安全规定、环境保护要求等。
违法后果：
如果您未经批准擅自在耕地上或其他禁止建设的土地上建设民宿，将面临一系列的法律制裁。这可能包括责令停止建设、拆除违法建筑、恢复土地原状以及罚款等行政处罚。在情节严重的情况下，甚至可能构成非法占用农用地罪等刑事犯罪，面临刑事责任的追究。
综上所述，个人承包荒山开民宿时，应选择被规划为未利用地或劣地且非耕地的荒山，并确保经过合法审批流程。在建设过程中，您需要遵守相关法律法规，确保民宿建设的合法性和合规性。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。